蒜苔是长在蒜苗里的，像个小辫子伸出来。

蒜苔长到35一45厘米时开始抽苔。蒜苔的长短取决于田地的肥瘦，地肥蒜苔长的长，否则就会短一些。抽蒜苔的时机一定要掌握好，既不能早也不能迟，抽早了蒜苔没长好，影响产量，抽迟了蒜苔老了就不好吃了，要恰到好处。抽过蒜苔大蒜就开始长蒜头了。

大蒜苔一般长到三寸也就是10厘米以上，如果拔蒜苔过早，蒜苔品质差，过晚会影响地下蒜头生长。

蒜苗，也被称为青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，具有大蒜的香辣味道，其柔嫩的蒜叶和叶鞘能被食用，获得了大众的喜爱。蒜苗的叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色且不枯萎，具有较浓的辣味。

此外，蒜苗也经常被家庭种植。种植蒜苗时，蒜头朝下埋入土中，勤浇水就能长成蒜苗。蒜苗的根部有一个蒜头状鼓包。

以上描述仅供参考，建议查阅植物类书籍获取更多关于蒜苗的信息。

外面的样子又和麦苗的样子差不多

晒干后的蒜苔呈棕黄色或深褐色，质地轻薄脆爽。其外形呈细长条状，长度约为10-20厘米，宽度约为0.5-1厘米。表面带有明显的褶皱，呈现出网状结构。全株质地较硬，但易于折断，断裂处呈现纤维状。晒干后的蒜苔具有浓郁的蒜香味，质地干爽酥脆，可以长期保存。