蒸鸡蛋大概要蒸10分钟。蒸的时候可以先用中火蒸个5分钟左右，然后转为小火蒸大约5分钟，这样鸡蛋就差不多蒸好了。需要注意的是蒸鸡蛋时间不宜过长，如果蒸的时间过长会影响鸡蛋的口感。还要注意用温水蒸鸡蛋，这样鸡蛋的营养损失小，质感软且嫩口感也会鲜美许多。

1、要蒸鸡蛋羹一般需要8-15分钟。

2、蒸鸡蛋需要的时间并不是一定的，这个时间和火的大小、碗的大小、鸡蛋的多少都有一定的关系。

3、鸡蛋羹的做法非常简单，而且富含营养，所以深受大家的喜爱。不过要做出嫩滑的鸡蛋羹也是需要一定的技巧的。

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晕晕

开锅五分钟就行，时间长了，鸡蛋就老了

蒸鸡蛋的时候最好先用温开水把鸡蛋调匀，记住一定是温开水，不然会直接把鸡蛋烫熟，然后用大火把锅中的水烧开，烧开之后在把鸡蛋放在蒸锅里面蒸，这时候要用小火，慢慢的蒸，蒸好之后再留在锅里闷几分钟，这样蒸出来的鸡蛋才嫩滑。