香菇扒生菜是一道营养丰富，口感鲜美的家常菜。以下是它的家常做法：

材料准备

- 生菜：1颗

- 香菇：5朵

- 大蒜：3瓣

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 食盐：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

制作步骤

准备食材

1. 生菜洗净，掰成适合的大小。

2. 香菇洗净，切片。

3. 大蒜切末。

烹饪过程

1. 热锅凉油，加入蒜末炒香。

2. 加入香菇翻炒，炒至变色。

3. 加入生抽、老抽、食盐、鸡精，翻炒均匀。

4. 加入适量的水，煮一会儿，让香菇充分吸收调料的味道。

5. 加入生菜，快速翻炒，使生菜保持翠绿色。

6. 炒至生菜熟透，出锅即可。

注意事项

- 生菜不宜炒得太久，否则会失去脆嫩的口感。

- 香菇和生菜都需要提前用水焯一下，可以去掉一些杂质和异味。

- 调味品的用量可以根据个人口味调整。

用料

香菇 70克

生菜 400克

生姜 适量

大蒜 3瓣

生抽 2勺

老抽 1/3勺

蚝油 半勺

鸡精 半勺

盐 适量克

彩椒 50克

淀粉 半勺

水 适量

步骤 1

【1备菜】生菜洗净，香菇；彩椒切丁。我是准备第二天早上的菜，姜蒜先不处理。

步骤 2

【2煮】烧一大锅水开后加食用油（我喜欢用橄榄油，为身体提供不同的营养）锅用的是汤锅，倒入生菜煮软后捞出。放入放入香菇丁煮半分钟捞出。

步骤 3

【3调味】另起锅烧油放入姜蒜，炒香后放入香菇丁，中途放入生抽、鸡精、蚝油、老抽和适量盐，根据个人口味调节。中途就算放多了调料也没有关系，最后用水淀粉勾芡稀释到适合的程度。

步骤 4

【4装盘】控干生菜的水分，将步骤三的料汁浇在生菜上，最后撒上彩椒丁。 拌匀开吃，多为身体补充蔬菜。