1、食材：虾仁100克、西葫芦300克、葱10克及所需食材。

2、准备材料：西葫芦切菱形片，葱切碎，姜切丝。

3、腌制虾仁：将100克虾仁加入10毫升料酒、10克干淀粉抓一下。

4、炒虾仁：锅中倒入10毫升油，7成热放入虾仁，加10克葱、10克姜煸炒，虾仁变色捞出。

5、炒西葫芦：锅中重新放10毫升油，7成热，放入10克花椒面、300克西葫芦翻炒至8成熟时，放入虾仁煸炒，再放入10克盐、10克蚝油，煸炒均匀即可。

原料：虾仁 200 克、西葫芦一个、葱花 5 克、盐 3 克、玉米油少许。

做法步骤：

第1步、西葫芦切去两头，切成抹刀片。

第2步、放入开水锅里面烫一下。

第3步、捞出备用。

第4步、青虾洗净。

第5步、去皮。

第6步、锅内放油烧热，放入虾仁煸炒至变色。

第7步、 盛出备用。

第8步、锅内留底油，放入葱花爆香。

第9步、放入西葫芦片，大火翻炒均匀。

第10步、倒入煸好的虾仁。

第11步、加少许盐调味。

第12步、继续翻炒均匀，完全入味即可关火。

第13步、装盘上桌。

主料：

西葫芦一个

虾仁适量

辅料：

葱姜末适量

盐适量

玉米油适量

料酒适量

白胡椒粉适量

做法：

1. 准备食材：西葫芦一个，洗净

2. 斜刀切片：先从中间纵向剖开，再打斜刀，改成片

3. 虾仁洗净，加入少许盐，白胡椒粉，料酒腌制一下

4. 锅内放油，热后放入葱姜炝锅，再放入虾仁

5. 炒至变色

6. 加入西葫芦翻炒，放少许盐，淋入少许清水，快速翻炒，出锅

1/9

?准备食材：鲜虾、西葫芦

2/9

?西葫芦切块

3/9

鲜虾去头去虾线，洗净

4/9

?虾仁用适量的盐、姜丝腌制五分钟

5/9

锅里两勺油烧热下西葫芦翻炒片刻

6/9

?加入虾仁翻炒

7/9

?加入适量的清水盖锅中火烧至西葫芦熟透，不要烧太烂，脆一点好吃。

8/9

?加入盐、鸡精翻拌均匀即可装盘

做法如下：

1.西葫芦洗净切片备用；

2.虾仁洗净，去掉虾线备用；

3.用少许盐和料酒抓匀腌制5分钟备用；

4.锅中加入适量色拉油，加入葱姜爆出香味，倒入腌制好的虾仁翻炒断生；

5.控净油装盘备用；

6.锅中加入适量色拉油，加入十三香，倒入西葫芦片翻炒3分钟；

7.看西葫芦变色、变得透明加入盘中虾仁翻炒几下即可；

8.加入少许糖、盐调味出锅。