食材明细：年糕适量、辣白菜适量、洋葱适量、白菜适量、番茄酱适量、辣椒粉适量、盐适量、葱适量。

做法：1、准备好食材，把白菜 洋葱切丝，葱切段儿。

2、超过烧热，倒入少许油，下洋葱、白菜丝和葱段翻炒。

3、翻炒几下就可以了，然后加一小碗半水，中下火，依次下辣白菜、番茄酱、辣椒粉，调入适量盐。

4、中小火烧开再煮两分钟，这样子才浓缩了味道。

5、加年糕，煮之。这期间需要翻动年糕，以免糊锅，而且能让年糕更入味儿。

6、煮至年糕软，大火收汁儿，盛盘。

食材：五花肉、虾干、鱿鱼干、白菜、年糕、葱、生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐、味精

1、 五花肉切成肉丁，鱿鱼干切成小条，白菜、葱切断，

2、 起锅烧水，年糕下锅烫软捞出，清水冲洗，以免粘在一起。

3、 起锅烧油，6成热时五花肉下锅煎。

4、 五花肉在变色时鱿鱼干和虾干下锅，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐。

5、 白菜下锅翻炒，炒断生加入年糕，大火翻炒。

6、 加入适量味精，翻炒均匀后装盘加入葱断即可。

主料

辣白菜1/4棵

火锅年糕10根

辅料

植物油少许

姜少许

酱油少许

步骤1

辣白菜、年糕准备好

步骤2

年糕入凉水中，用利刀顺着接缝划个口，再用手慢慢掰开；放入水里是为了增加润滑好分开，如果技术好，不用水泡也可以噢

步骤3

年糕捞出，放在案板上，刀切四段

步骤4

姜切薄片

步骤5

辣白菜根据食量取一部分，切成粗丝

步骤6

年糕入温水锅中，煮开；年糕的体积膨胀，而且漂浮在水面上，捞出

步骤7

炒锅中倒少许油，先将姜片煸炒出香味；再将辣白菜入锅中翻炒出香味

步骤8

将年糕倒入锅中，混合均匀

步骤9

可以根据口味倒少许生抽或者酱油，翻炒均匀，出锅

食材明细：年糕适量、辣白菜适量、洋葱适量、白菜适量、番茄酱适量、辣椒粉适量、盐适量、葱适量。

做法：1、准备好食材，把白菜 洋葱切丝，葱切段儿。

2、超过烧热，倒入少许油，下洋葱、白菜丝和葱段翻炒。

3、翻炒几下就可以了，然后加一小碗半水，中下火，依次下辣白菜、番茄酱、辣椒粉，调入适量盐。

4、中小火烧开再煮两分钟，这样子才浓缩了味道。

5、加年糕，煮之。这期间需要翻动年糕，以免糊锅，而且能让年糕更入味儿。

6、煮至年糕软，大火收汁儿，盛盘。

　　原料：辣白菜泡菜年糕

辣白菜炒年糕

　　配料：盐少许韩国辣酱

　　做法：

　　1.年糕煮熟，用冷水冷却年糕，防止年糕粘在一起。

　　2.取辣白菜泡菜适量，烧热锅，油适量，油热以后，倒入辣白菜，稍后倒入年糕，后倒入韩国辣酱，少量的盐。辣酱和盐充分溶解以后即可装盘