准备材料：红薯藤（头）：适量、猪肉：适量、青红椒：1个、柿子椒：2个、食盐：适量、调和油：适量。 

1、将红薯藤（头）撕去外皮，摘小段然后洗净备用，猪肉洗净切丝备用，青红椒洗净节丝 

2、锅里倒油烧热后，倒入肉丝翻炒 

3、待肉丝上色后加入青红椒丝翻炒 

4、接着倒入红薯藤 

5、翻炒一会后，加入盐调味

6、翻炒均匀后即可出锅

1.先把红薯藤去皮，用手掰成小段小段的。洗净，放开水里过一下，捞出放入冷水中。 （不放在冷水里，红薯藤随即要变乌黑色，影响美观和食欲哦）

2.蒜切末，辣椒切断。先放入油中爆炒出香味，再下红薯藤。火旺，快炒，加少许料酒 炒至熟，用盐和鸡精调好味就可以出锅了。

1、肉末红薯藤

这道菜比较简单，食材也不多，主要有红薯藤、瘦肉、蒜和红椒。首先把红薯藤的皮剥掉，然后把它切成小段，把肉、蒜和红椒都切成末，把锅烧热然后倒入少许油，并将肉和蒜倒入锅中，等肉变色就可以倒入红薯藤，翻炒几下倒入红椒，炒熟后加入调味料即可出锅。

2、清炒红薯藤

口味比较清淡的朋友可以试试这道猜，虽然只是清炒，但也别有一番风味。只需准备红薯藤、青椒和红椒即可，先将红薯藤洗净去皮切成小段，再将青椒和红椒切成丝，待油烧热后，将红薯藤和辣椒都放入锅中，炒熟后加入调味料即可。

3、蒜蓉红薯藤

口味重一点的朋友可以做这道菜，需要准备的食材有：红薯藤、红辣椒、蒜蓉、糖和辣酱。先将洗净的红薯藤在热油中炒几下，再将剁好的红辣椒末和蒜蓉倒入锅中翻炒几下，最后加入糖和辣酱等调味料，注意视自己口味来定调味料的多少，炒一分钟就可以起锅了。