回答如下：清蒸蝤蠓的步骤如下：

1. 准备材料：蝤蠓、姜片、葱段、蒜瓣、料酒、盐、生抽、清汤。

2. 将蝤蠓洗净，去除内脏和杂质，用清水冲洗几次。

3. 在蝤蠓身上切几刀，以便入味。

4. 将蝤蠓放入碗中，加入适量的料酒和盐，腌制15分钟。

5. 准备蒸锅，加适量清水，烧开。

6. 将腌制好的蝤蠓放入蒸锅中，加入姜片、葱段和蒜瓣。

7. 盖上锅盖，大火蒸10-15分钟，或直到蝤蠓变红熟透。

8. 取出蒸好的蝤蠓，将姜片、葱段和蒜瓣撒掉。

9. 在蝤蠓上淋上适量的生抽和清汤，撒上一些葱花。

10. 上桌食用时，可以用蘸料配上蒸蝤蠓，如酱油、辣椒油等。

温馨提示：在蒸的过程中，可以观察蝤蠓的变色和变熟程度，蒸熟后不要过度蒸煮，以免蝤蠓变老。

清蒸蝤蠓的做法如下：

材料：

- 新鲜的蝤蠓

- 姜片和葱段

- 少量盐和料酒

- 适量清水

步骤：

1. 将蝤蠓洗净并在开水中焯烫一下，去除杂质和异味。

2. 在蒸盘中放入姜片和葱段。

3. 把焯烫好的蝤蠓放在蒸盘中，撒上适量的盐和料酒。

4. 加入适量的清水，使水位略高于蝤蠓。

5. 开火蒸15-20分钟，直至蝤蠓熟透。

6. 取出蒸盘，倒掉多余的水分。

7. 把蒸好的蝤蠓装盘，撒上一些葱花和姜丝即可。

提示：

- 蝤蠓的口感类似于虾，但更嫩滑，蒸的时间不要过长，否则会变硬。

- 为了去除异味，可以在焯烫蝤蠓的水中加入一些姜片和料酒。