野生蘑菇是一类非常丰富多样的真菌，全球大约有数万种不同的蘑菇。据不完全统计，目前已经发现并命名的野生蘑菇种类超过了2万个，其中大约有数千种可供人类食用。但是需要注意的是，野生蘑菇种类繁多，而且有些蘑菇是有毒甚至致命的，不具备食用价值。因此，野生蘑菇采摘和食用时需要特别注意，最好在专业人士的指导下进行。

2.4万种。

蘑菇是真菌类植物，全世界的蘑菇有数万种，平时比较常见的有香菇、草菇、姬菇、口蘑等。香菇口感鲜美，还蕴含丰富的维生素C、钾、磷等营养物质。草菇也叫兰花菇，它的营养成分和香菇的差不多，但口感有一定的差别，被人们称为美味包脚菇。

野生菌菇种类有牛肝菌、鸡枞菌、白葱菌、虎掌菌、羊肚菌、猴头菌、老人头、竹荪、干巴菌、青头菌、松茸等，全球总量约有1200多种，其中牛肝菌是野生可食用菌类，会在每年的6-10月间成熟，而鸡枞菌是和白蚁共生的菌类，其肉质呈现白色。

世界上野生蘑菇大约有1200多种，但是目前能够人工栽培的不过七，八十种，例如。平菇，姬菇，草菇，香菇，猴头，金针菇，双孢菇，黑木耳，银耳，榆耳，金耳，毛木耳，姬松茸，舞茸，滑子菇，杏鲍菇，白灵菇，茶树菇，真姬菇，竹荪，灵芝，等。