上汤娃娃菜，寓意金玉满堂，福气生财。

都说百菜不如白菜，娃娃菜作为白菜的近亲。

其营养价值不输大白菜。

娃娃菜口感脆甜鲜嫩，做出来的菜肴也比大白菜美味得多。

因此在平时，甚至春节期间，娃娃菜都受到大家的欢迎。

娃娃菜含有丰富的维生素、胡萝卜素、蛋白质、矿物质、微量元素、膳食纤维等。

步骤/方式一

食材：

娃娃菜 2棵 、 干贝粒 10克 、 海虾米 10克 、 皮蛋 一枚 、 蒜瓣 3粒 、 枸杞 8粒左右 、 食用油 5克 、 生抽 1勺 、 鱼露 几滴 、 清水 300ml

具体做法：

1、准备好材料

步骤/方式二

2、上汤的配料:蒜粒、海米、干贝粒、皮蛋枸杞粒，配色好看又营养

步骤/方式三

3、干贝粒和海米提前用温水浸泡一会儿，然后倒掉泡出的水沥干备用；蒜瓣切大粒；皮蛋剥壳后切成小块儿；枸杞洗净用清水泡软；娃娃菜洗净后整棵各对半切开，切开的每一半再分别连着中间的菜梗芯再切成三等份备用；

步骤/方式四

4、锅中加油烧热后放入蒜粒爆香;

步骤/方式五

5、蒜粒微黄时倒入干贝粒和海米一起翻炒炸出香味；

步骤/方式六

6、倒入清水；

步骤/方式七

7、煮滚后加入皮蛋块儿;

步骤/方式八

8、再次煮滚后煮约二分钟，加入生抽和鱼露调味；这就是简单又鲜美的上汤啦……

步骤/方式九

9、放入切好的娃娃菜，用锅铲压一压让娃娃菜浸到上汤里；

步骤/方式十

10、盖上锅盖焖煮至娃娃菜变软后，撒入枸杞，关火

步骤/方式十一

11、鲜、甜，连皮蛋都变得很好吃了……

用料：

娃娃菜100克?

花蛤250克?

胡萝卜50克?

香葱1根?

姜丝3克?

水2碗?

盐1茶匙?

做法：

1/10花蛤浸泡好洗净泥沙

2/10娃娃菜洗净撕成小片，胡萝卜切小块

3/10姜去皮切丝、香葱切葱花

4/10热锅，下油爆香姜丝

5/10加入胡萝卜翻炒片刻

6/10加入两碗左右的水煮沸

7/10水煮沸后加入娃娃菜

8/10娃娃菜断生后，加入花蛤

9/10煮至花蛤开口，加入盐调味再煮1分钟关火即可

10/10出锅装盘撒上葱花