1、准备食材。将买回来的秋葵、青椒或红椒洗净、去缔。

2、处理食材。将秋葵切成小段，辣椒切成丝，蒜瓣切成薄片，姜切成丝，葱切成段。怕辣的可以把辣椒的茎去掉。

3、热油。在热油期间，放适量花椒入锅。待油热后将花椒取出。此步骤是将花椒的香味加入油中，让菜更美味。

4、炒辅料。将切好的蒜瓣、姜丝、辣椒一起入锅并翻炒。大约30秒。

5、炒秋葵。将切好的秋葵倒入锅中，和辣椒一起翻炒，直到青椒和秋葵变软。

6、加肉。如果喜欢吃肉，可以将事先准备好的肉丝放入锅中，与秋葵一起翻炒。

7、加料。将切好的葱放入锅中，取适量的盐和味精，翻炒片刻。

8、出锅。出锅，成盘。

1、食材准备：秋葵300克、里脊肉200克、油、盐、鸡精、姜、大蒜、辣椒、葱各适量。

2、秋葵洗净，去掉顶部,锅内烧水，放入适量油和盐。

3、水沸腾后放入秋葵焯水，然后捞出过冷水。

4、肉切丝，放入料酒生抽盐淀粉腌制10分钟。

5、起锅烧油，将肉丝下入锅中翻炒，加入盐、辣椒、鸡精、葱、姜、蒜，加入秋葵，翻炒片刻出锅即可食用。

1、秋葵切段，鸡蛋打散。

2、清水煮沸，秋葵焯水30秒。

3、倒入食用油，倒入蛋液，大火炒熟。

4、加葱花和蒜片，翻炒均匀。

5、倒入秋葵，加盐，翻炒均匀。

1、用料:秋葵400克、食用油100克、盐适量、蒜四五瓣。

步骤1、秋葵洗净去蒂，切滚刀；蒜切片装盘备用。

步骤2、沸水中入少许盐，放入秋葵焯烫1分钟，然后捞出用凉水冲洗后控干水分。

步骤3、炒锅烧热入油，爆香蒜片。

步骤4、锅中下入秋葵，大火翻炒两分钟，入盐调味即可。