椒盐明虾是一道十分美味而不失健康的家常海鲜菜肴，口感鲜嫩，味道浓郁，做法简单易学。下面介绍椒盐明虾的做法：

所需材料：

- 明虾500克

- 食用盐适量

- 生姜适量

- 面粉适量

- 淀粉适量

- 黄油或色拉油适量

- 大葱适量

- 小米椒适量

- 大蒜适量

- 盐适量

- 黑胡椒粉适量

制作步骤：

1. 明虾洗净去壳，留虾尾；

2. 把明虾装入盘中，加入适量食用盐、生姜拍碎，用手揉搓均匀腌制20分钟，让明虾入味；

3. 把适量面粉和淀粉混合均匀，将腌好的明虾逐一裹上粉，晾置待用；

4. 锅中倒入适量的油，将明虾放入锅中炸至金黄色捞出沥干油，放置至铺盘里备用；

5. 在锅中倒入2小勺黄油或色拉油翻炒大葱、小米椒和大蒜，放适量盐和黑胡椒粉，翻炒均匀后淋在炸好的明虾上即可食用。

Tips:

1. 炸明虾时，装满适量油的锅烧至7到8成热，逐一放入准备好的明虾，稍微等候1-2分钟即可取出；

2. 腌制过程中，姜片可以使虾的肉质更加鲜嫩；

3. 炸明虾要稍微多些时间，炸熟后取出抖去多余的油，这样能让虾壳更加酥脆，口感更好；

4. 小米椒、大葱和大蒜也可根据个人口感加减。

5. 炸过的明虾可以用吸油纸将多余的油滤掉，为了更健康，也可以用烤箱预热160度左右，放入虾在烤箱中烤5-8分钟左右，这样既不失美味，又热量更加健康。

食材:

明虾 300g 、 生姜 2片 、 大蒜 3瓣 、 椒盐粉 适量 、 青椒 少许 、 红椒 少许 、 洋葱 少许

烹饪步骤

步骤1:先将明虾挑去虾线和胃囊，洗净沥干水分油炸至金黄色捞出隔几分钟后明虾再次入锅油炸3分钟后捞出沥干油分

步骤2:配料菜全部洗净切丁备用

步骤3:剩余的油将配料菜爆炒出香味

步骤4:倒入明虾翻炒均匀

步骤5:加入适量椒盐粉和食盐调味即可出锅，调味料根据个人口味咸淡酌情增减。

你好，椒盐明虾的做法如下：

材料：

明虾500克、面粉50克、盐适量、胡椒粉适量、五香粉适量、姜片适量、葱段适量、蒜末适量、干辣椒适量、生抽适量、白芝麻适量。

做法：

1.明虾去头、去壳、去虾线，洗净备用。

2.将面粉、盐、胡椒粉、五香粉混合均匀，将明虾裹上面粉。

3.热锅凉油，将明虾放入锅中煎至两面金黄色。

4.另起锅，放入少许油，加入姜片、葱段、蒜末、干辣椒煸炒出香味。

5.加入少许生抽翻炒均匀。

6.将煎好的明虾倒入锅中，加入盐、胡椒粉和白芝麻，翻炒均匀即可。

椒盐明虾做法简单，口感香脆可口，适合作为下酒菜或家庭晚餐的一道美味佳肴。

准备材料，明虾洗净，去掉泥肠，开背，沥干。

步骤 2

热锅倒油

步骤 3

将虾倒入油锅，翻炒二十秒左右

步骤 4

生菜垫盘底，出锅，撒入葱花和椒盐粉。

食材准备：基围虾400克、椒盐粉20克、料酒20毫升、姜片2～3片、红椒5克、青椒5克、盐4克、淀粉15克、蒜适量、小葱少许

步骤：

1.海虾去虾须、爪子，背后划一刀，取出虾肠；

2.虾中加姜片、盐、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟；

3.虾腌入味之后用厨房纸吸一下水，加一点点淀粉拌匀；

4.油温烧到大概七成热，把虾放进去，用筷子撩撩散，慢炸一分钟，泡沫变得很少，虾可以看清楚了，捞起来；

5.另起油锅，加少许油，下青红椒、蒜、葱花末煸炒出香，倒入大虾，撒椒盐，关火，翻炒均匀即可。

一、备好新鲜明虾;

二、去虾头，去虾线(当然虾头可去可不去);

三、备好一匙白芝麻及适量葱花;

四、热锅加入适量油，热油，加入处理好的明虾，小火炸至虾体弯曲及虾色变红就出锅沥油;

五、锅内留少量的油，关火，加入白芝麻;

六、加入葱花，开小火，爆其出香味;

七、加炸好的明虾;

八、加入椒盐粉;

九、翻炒均匀即可。