糯米酒的饮用方式多种样，可以根据自己的口味和气候适当调整。冬季多用温饮，放在热水中烫热或隔火加温后饮用;夏天多用冷饮，即不作处理，开瓶倒入杯中饮用

麻城老米酒的食用方法是：

一，可以直接饮用。

二，将米酒放入快要煮好的汤圆中，愿意吃就多放些，煮个开就可以吃了。

三，先在锅里放些水，等水开后再把鸡蛋打开窝在锅里，快熟后就把米酒放入，也是愿意吃就多放，特别有营养，有补气的功能。

烹饪调味：米酒常用于烹饪中，可以用来腌制肉类、海鲜或蔬菜，增添风味。将需要腌制的食材放入碗中，加入适量的米酒，腌制一段时间后再烹饪即可。米酒也可以用来调味汤煮或炒菜时，增加风味。

蒸煮：米酒可以用于蒸煮食材，如鱼、蛋羹等。将米酒加入蒸锅中，再将食材放置在蒸架上，蒸煮一定时间后即可食用。米酒还可以用来煮粥，增添香味。

饮用：米酒也可以直接饮用。将米酒倒入杯中，可以加入冰块或水果作为装饰，调节口感和风味。注意，米酒的酒精含量较低，饮用时请适量，不要过量。

烹饪注意事项：在烹饪过程中，米酒往往需要煮沸一段时间，以去除其中的酒精。煮沸时要保持适当的温度，以免煮干或气味过于浓郁。

1、大米加水浸泡过夜

2、放入电饭锅蒸熟，放入酒曲和水搅拌均匀

3、装入瓶子，密封发酵36小时即可