包粽子的肉煮不烂可能有以下原因：

1. 肉的选择不当：如果选用的肉太老或肉质本身比较坚韧，就不容易煮烂。

2. 腌制时间不够：肉没有经过充分腌制，也可能影响其软烂程度。

3. 煮制时间不足：煮粽子的时间不够长，导致肉没有充分受热煮透。

4. 火候不合适：火候太小，不能使肉充分受热达到软烂的状态。

回答：

包粽子用的红豆，要头一天晚上用水洗净后浸泡，第二天用高压锅把浸泡好的红豆再放一点红枣加水煮熟，然后放入红糖，用勺子将红豆和红枣捣成泥状，这样枣泥馅就弄好了，取出放入盘中，用小勺做成一个一个球状待用。

粽子叶用开水焯一下，冷水将粽子叶过一下，可以开始包粽子了。

第一，先要浸泡，干红豆浸泡10小时以上，充分涨发。

第二，选用保温性能好的锅，砂煲或者铸铁锅都是不错的选择。

第三，反复多次煮开后关火保温。第四，加少量山楂，即能让红豆软容易煮透又增加风味。

红豆包粽子红豆提前浸泡能煮烂。

红豆清洗干净后侵泡四个小时直接水煮二十分钟即可。

提前侵泡能缩短红小豆的煮制时间。也能更快的全熟。

如果是新小豆浸泡后很快就全熟软烂。

包粽子的粘米也需要侵泡四个小时以后才能包粽子的。还有一个方法，就是用电压力锅也可以把红豆煮烂！

包粽子红豆要先提前泡一下，然后放进冰箱冷冻三个小时之后拿出来煮，然后煮一会儿闷一会儿，再煮。直到豆子煮烂出沙了为止，最好可以使用砂锅去煮，因为保密性比较强，保温性也比较好，豆子不煮熟是会胀气的，但是也不适合多吃，因为会胃酸

提前把红豆洗洗洗好了，放入锅里煮成五到六分熟，在包进粽子里面一起煮几个小时即可。

先用温水泡24小时，再用大火烧开小火慢炖。

把红豆洗干净，放在冰箱冷冻室冻一下，就容易烂。