材料：玉米面 、面粉、酵母、温水

操作步骤：

1、酵母用温水和开，放入玉米面、面粉（喜欢糖味的可以用加入白糖，用牛奶代替水，有奶香味）。

2、和成面团，面不要太软，稍硬一些，不然不好成型，醒发二十分钟。

3、面团搓成长条状，切成大小一样的面剂子，每个面剂子约35克左右。

4、取一个面剂子，搓成圆形。面团放左手掌心，用右手大拇指轻轻摁出小窝，慢慢摁一圈，控出小坑。

5、将所有面团按此步骤依次做好，冷水上蒸锅，蒸18分钟。

6、焖五分钟后再开锅，装盘即可食用。

用一半开水一半温水和面

步骤/方式1

放入玉米粉和面粉，比例是5比2。可以适量减少比例口感各不相同。

步骤/方式2

先搅拌均匀之后才能烫面

步骤/方式3

拿一个筷子，一边缓缓淋入开水一般搅拌

步骤/方式4

揉匀以后醒个10分钟

步骤/方式5

分块整形

步骤/方式6

揉窝头，就是利用大拇指整成窝头的形状

步骤/方式7

开水上锅蒸20分钟，看具体情况而定，不要怕时间长，这不是发面不会蒸过老。

步骤/方式8

蒸好的玉米面窝头