凉拌木耳保存最好在4~6个小时左右。

凉拌木耳中含有较多的营养物质，很容易自私生细菌而发生变质的情况，一般来说，环境温度越高，细菌繁殖的速度就越快。

所以凉拌木耳如果吃不完的话，是需要放置于冰箱中冷藏保存的。这样可以在一定程度上抑制细菌的生长繁殖，从而延长凉拌木耳的保存时间，一般来说，可以放置4~6个小时左右，伴随着放置时间的延长，木耳中所含的营养成分也会发生一定的流逝。所以建议最好是尽快吃完。

凉拌木耳这歺没食用完最多能放三小时，条件是不是夏天，最好是有计划的吃多少做多少，不食剩饭菜。

一个下午。木耳要想保存的时间长，就必须非常干燥。凉拌泡发的木耳，已经浸透了水。特别容易生细菌，导致木耳变质过期。如果吃了这样的木耳。那么就会产生腹痛，腹胀。轻者身体不舒服重者有可能脱水要去医院挂吊瓶。所以谨慎期间泡发木耳只能放一个下午，就要赶紧吃掉。

象木耳这种菌类当天凉拌要当天吃干净，白木耳也如此。凉拌木耳放冰箱里几天是不可以再食用。曾经有新闻报道过隔夜木耳吃了对身体不适有种毒倾向。为了你和家人的身体健康还是当天凉拌当天吃完。没有必要放在冰箱几天再吃。吃坏了对住自己身体。

木耳水发后最好是当天就吃，不可以放入冰箱里面太久，隔夜的水发木耳就会产生毒素，人吃后严重的可以死亡。

不可以，泡发的木耳最好不要过夜，否则对健康有害