可以做凉拌豆腐，或者煮个豆腐汤也可以的，这两个菜只要有豆腐就可以做，非常简单方便，根本不需要其他的食材就能做。

比如凉拌豆腐只要把豆腐从盒子里拿出来放碗里加油加盐味精适量搅拌均匀就可以直接吃了，豆腐汤就更简单了，豆腐切块放水里煮开后加调料就可以出锅吃了。

肉末豆腐 豆腐汤 豆腐酱 凉拌豆腐

材料：五花肉100克，鸡蛋1个，白菜半根(取叶的部分)，豆腐500克，葱姜，花椒，大料，盐。

做法：

1、五花肉、葱姜切片，白菜切块，鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用。

2、砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸，边煮边滤沫。

3、放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，依次下次豆腐、粉丝、白菜，煮开后放盐即可。

豆腐和豆腐皮可以做的菜很多，豆腐皮可以做寿司，可以挽成豆腐皮疙瘩烧肉，切成丝和胡萝卜丝凉拌，也可以和大白菜一起炒。

豆腐可以做成麻辣豆腐，肉末豆腐等，多吃豆制品对身体好，因为豆腐是黄豆做的，黄豆里含有卵磷脂，卵磷脂补脑，所以多吃对身体好。

材料：五花肉100克，鸡蛋1个，白菜半根(取叶的部分)，豆腐500克，葱姜，花椒，大料，盐。

做法：

1、五花肉、葱姜切片，白菜切块，鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用。

2、砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸，边煮边滤沫。

3、放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，依次下次豆腐、粉丝、白菜，煮开后放盐即可。