做法1：凉拌长豇豆

具体做法如下：将大蒜拍扁剁碎，将红椒切丝，长豇豆切去头尾，切成约5厘米，起锅加水煮沸，加入1小勺食油，加入少许食盐，倒入长豇豆焯水，长豇豆断生后捞出过凉水，然后沥干水分，放到大汤盆里面，接着加入蒜末，红椒丝，1茶匙食盐，1汤匙生抽，1汤匙香醋，1汤匙辣椒油，1汤匙花椒油，1汤匙芝麻油，然后搅拌均匀即可！

做法2：清炒长豇豆

具体做法如下：将大蒜拍扁剁碎，将胡萝卜切成跟长豇豆差不多粗的小条，将长豇豆切去头尾，再切成5厘米长，起锅加油烧热，下蒜末爆香，倒入胡萝卜和长豇豆，大火翻炒均匀，再加入1茶匙食盐，1茶匙鸡精，翻炒均匀后，淋入小半碗清水，盖上锅盖焖煮5分钟，开盖后淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅！

豇豆是人们最喜欢的蔬菜之一，豇豆的做法也有很多种。

1、嫩豆角：择好洗净，切细炒起来，不需要加什么特殊的调味品，只需加适量油、盐、味精等即可，早餐用来下粥，小孩特别一

2、半老的豆角，水煮起来好吃。还可以和茄子、南瓜、辣椒混起来粉蒸也是好吃的

3、老豆角。剥出豆子，跟切碎的红、青辣椒炒熟，是一道色香味具全的下酒菜。

总之豆角是夏季的一种做法很广，老少都喜欢的一种蔬菜。

以下两种是我最喜欢吃的豇豆吃法

1.酸豆角炒肉末

豇豆最好的还是做成泡菜，然后做豇豆角炒肉末，这是最下饭也是最有名的菜了。做成泡菜的豇豆就算不抄，单吃也是很酸爽哈??，在四川家家户户必备。

2.干豇豆炒腊肉

夏天的时候，把豇豆摘好洗干净，然后过水煮成7成熟吧，太阳下晾成干豆角备用。等要吃的时候，提前1小时用温水泡开，炒腊肉，不需要放过多的调料，就放点葱姜蒜，就很美味了。

凉拌，肉炒，拌馅，蒸疙瘩，都很好吃