1，筒子骨炖玉米。将筒子骨从中间用刀背敲断成两截，入锅焯水，捞出冲洗干净，沥干水待用。

玉米棒洗净，剁成2厘米长的段，姜切片，香葱切花，把筒子骨放入锅内，放入清水2000克，加入姜片，大火上烧开，转用小火炖一个小时左右后，加入玉米棒继续炖半小时，加入盐，胡椒粉，白糖调好味，出锅撒葱花即可。

2，筒子骨炖莲藕。将大骨头洗干净，加入汤锅中，加入大半锅的清水，加入葱姜料酒，大火烧开，捞出洗净备用。锅烧热倒油加姜片炒香，加适量的水，放入骨头，莲藕块，大火烧开，改小火慢炖1个半小时，加入盐，葱花调味即可。

3，筒子骨炖萝卜。筒子棒剁开成小块，白萝卜切成滚刀块，葱切成葱花，姜拍碎，

筒子骨焯水，重新放入足够多的水，姜块，花椒，料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时左右，骨汤变浓。放入白萝卜块，放入少许盐，炖至萝卜变软，撒葱花，即可出锅

材料：猪大骨一根，白萝卜两个，生姜数片，小葱一根。调料：白醋，食盐，鸡精，各少许。

做法：把猪大骨用温水洗净，取干净的锅烧一锅开水，顺便放入2-3片生姜，烧开后放入洗净的猪大骨氽一下去血水。再把氽好的猪骨头控干水份放入炖锅中加冷水没过骨头再多一些，再放入几片生姜片，用大火烧开约10分钟后转中小火继续烧，中间放入切成块的白萝卜。在转中小火烧的时候，尽量去除浮沫，在快起锅前滴入几滴白醋，中小火大约烧40分钟。最后加入少许食盐和鸡精，装入盆后，小葱切葱花，撒在汤上即可。