用料：鲜虾300克 嫩豆腐1块 菌菇200克料酒 生姜 葱 蒜 适量

1 将所有食材洗干净， 虾剥壳，虾肉加入少于盐，生抽，料酒腌制一小会儿，备用

2 豆腐切块，放入沸水中焯一下，这样煮的时候不会散，吃起来比较有嚼劲。

3 锅中加适量油，放入虾头煸出红油，放入虾仁煎至两面金黄盛出

4 锅中再加入适量油，放入姜葱蒜煸香，放入菌菇翻炒出水，然后加入两小碗水，大火煮沸，放入豆腐，虾头虾肉，小火炖五分钟后调味就可出锅。

生抽30毫升，老抽5毫升，八角2个，桂皮1个，五香粉1勺，料酒10毫升，冰糖20克

步骤：取小汤锅，加入小碗水，放入八角桂皮煮开，加冰糖，料酒，老抽，生抽，五香粉调匀再煮片刻

　　制作材料　　主料:火腿 100克 鸡肉 100克 平菇 250克 白菜 500克　　调料:盐 5克 胡椒粉 1克 味精 1克 猪油（炼制） 50克 各适量　　制作方法　　1. 将平菇撕成大片；　　2. 火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长，2.5厘米宽，0.3厘米厚的片；　　3. 炒锅置中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀，而后加入精盐、鸡汤（1000毫升）、胡椒面、味精烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成。

用料 肉片 适量生菜 适量土豆片 适量炸豆腐 适量肉丸 适量蘑菇 适量三鲜火锅底料 1包高汤（猪骨汤，鸡汤皆可） 油豆皮 适量葱姜蒜 若干三鲜火锅的做法 电火锅加热，加入高汤和三鲜火锅底料，加入姜片，葱段和蒜瓣待火锅烧滚可加入各种不同的食材涮吃因为火锅底料本身含盐分，所以不用蘸料也吃的很爽～