步骤1

摘下来的韭菜花，再去掉一些干杂质，洗净控水

步骤2

花生豆泡展后煮熟（我们都是提前两三小时泡上）。煮时水里放盐，或是煮熟出锅后，控水给热的花生豆放盐，闷一下

步骤3

水控的差不多了，剁碎

步骤4

配上少许姜，和韭菜花一起剁碎（韭菜花有些人吃了爱烧心，所以要配姜丝，可以减轻一些）

步骤5

切好，放盆里，撒盐，腌起来

步骤6

花生煮熟，放凉，配到腌制的韭菜花里

步骤7

倒在一起搅一下，等上几个小时，待盐进味，基本就可以吃了，不过，腌制的，最好要放长一点时间，我们都是头一天腌上第二天，就可以挖着吃了

做法如下，韭菜花1kg。摘去不好的烂叶黄花。清洗干净，控干水分。最好是剁碎。把剁碎的韭花放入消过毒的容器内。加入适量食盐，搅拌均匀。放入冰箱冷藏室。每天要搅拌一次，放出里面的辣味儿。待发酵后就可以食用。

主料

韭菜花500g

辅料

姜适量 ，食盐适量 ，芝麻油适量

韭菜花的做法步骤

步骤1

摘下来的韭菜花，再去掉一些干杂质，洗净控水

步骤2

花生豆泡展后煮熟（我们都是提前两三小时泡上）。煮时水里放盐，或是煮熟出锅后，控水给热的花生豆放盐，闷一下

步骤3

水控的差不多了，剁碎

步骤4

配上少许姜，和韭菜花一起剁碎（韭菜花有些人吃了爱烧心，所以要配姜丝，可以减轻一些）

步骤5

切好，放盆里，撒盐，腌起来

步骤6

花生煮熟，放凉，配到腌制的韭菜花里

步骤7

倒在一起搅一下，等上几个小时，待盐进味，基本就可以吃了，不过，腌制的，最好要放长一点时间，我们都是头一天腌上第二天，就可以挖着吃了