用料:青菜、蒜蓉

辅料:盐、芝麻香、十三香、鸡精等调料

做法:

1、把青菜去蒂、去枯叶,清洗干净;

2、开中火,在锅里放入清水烧开加入适量的盐;

3、把清洗好的青菜放进去稍微焯一下捞出在凉水中过一下再沥干;

4、开小火把炒锅蒸干,放入适量食用油,待油热放入蒜蓉炒香;

5、再把青菜放入与蒜蓉同炒,在锅里来回翻炒,加入适量的盐、十三香、鸡精、芝麻香等调料;

6、在锅里在翻炒几个,待青菜炒熟即可出锅食用;

用料：青菜500克，蒜6瓣，辣椒面适量，耗油半勺，生抽一勺，糖少许

步骤：

1、青菜去跟洗净，大蒜切蒜末备用。

2、热锅放油大蒜爆香倒入青菜翻炒几下至少许菜叶熟了加糖继续翻炒几下。

3、青菜大部分熟了加生抽 耗油，辣椒面翻炒均匀即可。

做法：

1. 上海青菜洗净沥干备好。

2. 大蒜去皮切碎备用。

3. 切成小段，茎和叶子分开放。

4. 叶子分开放。

5. 热锅放入猪油，下大蒜碎煸香。

6. 放入青菜茎大火翻炒，加入少许热水翻炒一分钟加速熟透。

7. 把叶子放入翻炒。

8. 炒至变软，加入适量盐及鸡精调味即可。

9. 出锅装盘

用料：上海青菜500克，盐，鸡精少许，生抽适量，大蒜2片

步骤：

1、青菜掰片洗净然后放盐水里浸泡15分钟。

2、锅内加油烧热后加入大蒜爆香。

3、再加入青菜翻炒加盐，生抽翻炒最后加鸡精翻炒即可。