浆水面是以浆水做汤汁的一种面条，广泛流传于甘肃、宁夏、山西、陕西一带。相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起，其味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜可选用芹菜、白菜、荠菜等叶类蔬菜。

浆水是甘肃的传统小吃，由米粉、黄豆、面筋、酱油、葱花等材料熬制而成。浆水的味道清淡爽口，带有淡淡的酱油香味，口感软糯细腻，十分适合夏天食用。在炎炎夏日，一碗清爽的浆水可以让人感受到满满的凉爽感，还能补充身体所需的营养，因此受到了广大消费者的喜爱和追捧。

可以做，而且特别好吃，我经常做，如果自家的浆水太酸，就不能放太多。先把葱姜蒜准备好，切成片，在锅里呛一下，然后把浆水（稍微带点酸菜，不能太多）到进去，加上盐，花椒面，再加上水，不要等水开就把切好的鱼倒进锅里，煮开十分钟，就可以开始吃了

不能，浆水是发孝而成酸菜鱼的酸菜是腌制而成的

绝对可以做，因为我吃过别人做的，很好吃

甘肃浆水基本上可以做酸菜鱼，就是没有专门的酸菜效果好，做出来的味道不错。

甘肃的浆水不能做酸菜鱼，做酸菜鱼的酸菜是酸辣味的，用的是四川酸菜。

浆水是甘肃家喻户晓的一种饮食，一年四季都可食用，酸爽美味，随着市场经济发展，天水浆水、陇南浆水、陇西浆水等已形成特色产业品牌，在各市场店铺进行销售。