金枪鱼罐头工艺流程（金枪鱼罐头工艺流程图）
准备食材。金枪鱼罐头，青芦笋，西红柿，豆腐。把西红柿和豆腐切成小块，青芦笋切成小段。
炒锅坐火上，热锅后加入葱姜蒜爆香。这是一般家常菜都需要做的一个步骤
加入切成小块的西红柿、青芦笋和豆腐煸炒。让葱油香味入味。然后加入清水煮沸。
待汤稍微煮三分钟后，再加入金枪鱼罐头，大约煮1一分钟即可。
再加入水淀粉，精盐调好味。就可以盛盆上餐桌啦
做法：
1、用卡真料将金枪鱼两面涂好，腌至2小时，用柠檬汁香油盐胡椒;
2、用平底锅煎金枪鱼20至30秒，取出，不要过火；
3、从平底锅取出拿走走锅，用锋利的刀做成角度的方向顺着切入等长的鱼。
4、放在盘子中央成扇形展开。
1. 平底锅加油加热，然后把金枪鱼罐头放进去炒香
2. 在香味被激发出后盛出金枪鱼，用剩下的油去炒配菜
3. 蒸米饭，然后把金枪鱼放到蒸米饭的锅里，再放入适量的菜
4. 煎蛋，然后放在蒸好的米饭上就OK啦
用料
金枪鱼 500g
盐 15克
黑胡椒粒 15粒
大蒜 6瓣
香叶 4片
迷迭香 4g
橄榄油 没过鱼肉即可
白葡萄酒 30ml
做法步骤
步骤 1
在国内很难买到新鲜的金枪鱼，基本都是冷冻的，千万别买粉红色的很漂亮但是是加人工色素了。
步骤 2
买了冷冻金枪鱼，化开后是深红色的，有弹性的。
步骤 3
鱼肉完全化开后切2~3cm厚的小块，表面抹盐轻轻按摩一下，腌10分钟后用厨房纸擦干表面，当然也可以切更小一点，不过千万别切太碎了。
步骤 4
切好的鱼肉和配料全部放隔水炖盅里， 白葡萄酒和橄榄油（如果不想太多油请换等量的矿泉水）要没过鱼肉，隔水炖30分钟，中间可以开盖用筷子搅动松解粘到一起的鱼块。炖到鱼肉变白收紧即可，然后自然放凉。
步骤 5
自然放凉后只取出鱼肉和汁，装进烫过的密封罐里，罐口最好用保鲜膜封口。咱们自己做的没有防腐剂，所以不能保存太久。放冰箱可以二周左右，尽量早点吃完哈。
准备食材。金枪鱼罐头，青芦笋，西红柿，豆腐。把西红柿和豆腐切成小块，青芦笋切成小段。
炒锅坐火上，热锅后加入葱姜蒜爆香。这是一般家常菜都需要做的一个步骤
加入切成小块的西红柿、青芦笋和豆腐煸炒。让葱油香味入味。然后加入清水煮沸。
待汤稍微煮三分钟后，再加入金枪鱼罐头，大约煮1一分钟即可。
再加入水淀粉，精盐调好味。就可以盛盆上餐桌啦
食材
主料
金枪鱼
2000g
辅料
油
适量
盐
适量
醋
适量
料酒
适量
糖
适量
香菜
适量
大料
适量
淀粉
适量
红辣椒
适量
酱油
适量
步骤
1.洗净的金枪鱼，切成段，沥干水备用。
2.切好葱、姜、蒜、红辣椒备用。
3.做锅，加入油。
4.把沥干水的鱼段，两面沾满干面粉和淀粉。
5.放入油锅中。
6.把鱼段炸成两面金黄色盛出。
7.装入盘中备用。
8.做锅，把鱼段放入锅中，加入料酒、盐、糖、醋等调料。
9.放入葱、姜、辣椒丝、大料放入水盖上锅盖炖煮。
10.待炖出鱼香时，加入香菜、蒜苗末。
11.装盘即可。