用料

长茄子 2个

蒜头 1头

味极鲜酱油 24克

蚝油 24克

料酒 16克

植物油 30克

糖 10克

小米辣 2个

做法步骤

1、茄子中间切开划两道。

2、蒸烤箱里蒸10分钟。

3、蒜泥大葱小米椒。

4、再加两勺油，一勺蚝油，生抽，盐，味精，孜然粉，糖，搅拌一下。

5、10分钟以后茄子拿出来，把水逼掉。调好的作料放在上面，再放入烤箱180度15分钟，即可

我家儿子特别喜欢吃烤茄子，我一般都会提前买几个嫩茄子洗净中间切开不切断放在阴凉处把水分晾干，然后泡点粉丝，切点蒜末，等粉丝泡软了把粉丝放在茄子上放上蒜末，浇上耗油辣椒沫孜然粉，放在锡纸上放到烤箱里面烤熟就可以吃了。

第1步、长茄子一个,清洗干净沥干。

第2步、烤箱200度预热5分钟左右,然后垫一层锡纸,茄子上刷一遍油,放入烤箱烤,中间不断观察。

第3步、烤茄子的时候做蒜泥,把蒜和干辣椒放入料理机打碎。

第4步、蒜泥里面加入适量油、盐、酱油、黑胡椒粉、孜然粉拌匀。

方法如下:

1. 预热烤箱，上下火，230度。茄子放入烤箱，30分钟。

2. 准备汁料:蒜米切沫。混合除茄子外余下全部食材搅拌均匀。等待茄子出炉。

3. 取出茄子，用刀剖开。用牙签把茄子肉划成一条条。用刷子把汁料均匀涂在茄子肉上。 

4. 涂好汁料的茄子放入烤箱，继续烘烤5分钟即可。

要用烤箱烤茄子，首先要将茄子洗净，切成厚度约为1厘米的片状，然后在每一面上刷上一层橄榄油。

接着，将烤箱预热至200℃，将茄子片放在烤盘上，放入烤箱中烤约15分钟，直到茄子变软并呈金黄色。

取出后，可根据个人口味撒上一些盐和黑胡椒粉，或者加上蒜泥、香菜等调料，即可享用美味的烤茄子了。