牛奶炖猪肚的做法

材料

猪肚1个，土鸡1只，白胡椒粒10g，纯牛奶250ml（蒙牛或伊力），姜30g，枸杞5g，红枣5颗，白醋15ml，淀粉10g，盐少许，鸡粉少许，

做法

1.猪肚买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净

2.最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了

3.将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟

4.捞出

5.用刀切成条状

6.鸡肉洗干净后剁成小块

7.放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净

8.将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓），大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟

9.将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉（如果此时汤水不够多，可以在此时加些水进去），调大火烧滚后转小火煮10分钟左右

10.倒入一盒牛奶再开大火煮开

11.最后加盐、鸡粉调味即可关火

牛奶炖猪肚是一道营养丰富、口感细腻的传统美食，以下是简单的做法：

所需材料：

1. 猪肚半个

2. 牛奶500毫升

3. 姜片、葱段适量

4. 红枣、桂圆、枸杞适量（可选）

步骤：

1. 猪肚清洗干净，切成小块后焯水去腥，捞出备用。

2. 牛奶倒入炖盅中，加入适量姜片、葱段，并放入焯过水的猪肚块。

3. 将炖盅放入蒸锅中，大火蒸煮2-3小时，直至猪肚变得非常柔软。

4. 取出炖盅，加入适量红枣、桂圆、枸杞等配料，再放回蒸锅中蒸煮20-30分钟。

5. 取出炖盅，将炖汤和猪肚倒入碗中即可食用。

温馨提示：

1. 炖猪肚的时候需要注意火候，尽量保持温度稳定，炖到猪肚非常软烂为止。

2. 可以根据个人口味加入适量盐和胡椒粉等调料。

3. 如果觉得炖出来的肚子有点腥，可以事先用开水泡一下或者加入适量的醋焯水去腥味。

牛奶炖猪肚的做法比较简单易操作，并且在烹饪中可以保留食材的养分 牛奶炖猪肚做法：先将猪肚洗干净切成小块，用滚水焯水过；然后将焯过水的猪肚切片备用，加入滚水焯水退味；反复用水冲洗干净；取锅烧热，摆入葱姜蒜末和猪肚片河姜炒香；加入适量生抽、老抽煸炒均匀
然后加入适量清水以及牛奶，煮开后小火炖上-分钟；最后加入适量盐，炖到汤汁变得浓稠即可
牛奶炖猪肚可以结合当季时蔬一起搭配，营养丰富口感十分清爽，如西洋菜、韭菜、香菜、生菜等

牛奶炖猪肚:

将猪肚切成1.5 厘米宽、5 厘米长的条状，与牛奶一同倒人锅内，用小火煮30 分钟至肚烂软。

将锅烧热，加入油少许，待六成热时，将猪肚条捞出，与葱、姜、黄酒、盐等一同放锅内翻炒几下，加入味精、熟油拌匀，起锅盛盘中即可食用。