1、材料：去皮熟花生粒或是花生粉100公克、砂糖或冰糖粉70公克、猪油或是奶油或椰子油70公克。

2、用花生粉、糖和固态油脂混拌在一起。

3、将花生粒或是花生粉持续用机器搅拌，引出内部更多的油脂，就会变成更湿更黏稠的状态。

4、用各式的果汁机或是食物料理机来搅打花生的时候，时间请自行控制。时间搅打越久，酱料会变得愈湿，愈流动的状态。

5、将花生打成花生酱的状态后, 放入冰箱冷藏，成为稍微硬的酱料， 挖成一球一球,揉成圆形，之后再冷冻成为较硬的馅料,就可以拿来当作花生流沙汤圆的内馅了。

主料：熟花生100克，黑芝麻5克，白芝麻5克

辅料：清水适量

佐料：猪油20g，白砂糖30g

烹饪步骤

步骤1，准备食材：熟花生100克、黑芝麻5克、白芝麻5克、猪油20克、白砂糖30克

步骤2，熟花生放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎。

步骤3，花生碎中加入黑芝麻、白芝麻、猪油、白砂糖，搅拌均匀即可。

原料:

水磨糯米粉6斤，红糖200克，白糖200克，新鲜田艾（鼠曲草）2斤，水1600ml（水量仅供参考）花生油80克

2.咸馅原料:

花生300克，芝麻200克，萝卜菜脯180克，虾米50克，盐2克，猪油50克，熟糯米粉150克

3.甜馅原料:

新鲜椰丝200克，花生500克，芝麻300克，冬瓜糖150克，红枣100克，新鲜橙皮2个，白砂糖600克

4.菠萝蜜叶

（二）做法:

一、揉皮

1.新鲜田艾洗干净后煮软后加500克水打成田艾糊。

2.取糯米粉1.5斤糯米粉加适量的水揉成糯米粉团，然后再揉成若干份的小饼。

3.锅里加水煮开，放入揉好的糯米小饼，然后煮熟。

4.田艾糊加入200克红糖煮开。5.剩下的糯米粉加入白糖200克拌匀，然后倒入煮开的田艾糖糊和煮熟的小饼。

6.用力揉成团后，再分次加入花生油揉均匀即可。

二、拌馅

1、甜馅:

先姜花生、芝麻炒熟后打碎，冬瓜糖切碎，红枣去核切碎，橙子皮切碎，，新鲜椰丝用猪油炒香。然后加入白糖拌匀即可。

2.咸馅:

将花生、芝麻炒熟，萝卜干和虾米炒香后全部打碎，加入熟糯米粉，盐，猪油拌匀即可。

三、捏制

1.将揉好的糯米粉团揪下一小团，揉圆后捏成圆片。

2.包入馅料，捏好，然后垫上菠萝蜜叶子即可。

四、蒸制

将捏好的籺放入蒸笼里，冷水上锅，大火烧开后继续蒸40分钟，然后再焖10分钟即可。

花生 300克 、 白糖 4小勺 、 猪油 2小勺 、 盐 适量

把花生米放入微波炉中高火转一分钟，拿出来翻一下再放入微波炉中高火转一分钟，把花生米皮弄掉

弄好的花生米放入搅拌机打碎，加入白糖还有猪油，没猪油加花生油也可以，再加少许盐，咸甜也可以根据自己口味调，再用搅拌机打均匀

要做花生咸馅，首先需要先将花生磨成碎末。接着将葱姜蒜切碎，放入锅内煸炒出香味，再把磨好的花生末倒入锅中翻炒一会儿。

接下来，加入盐、鸡粉、酱油等调味料，继续炒匀即可。炒制的时间不要太长，以免花生糊掉。如果喜欢口感更细腻的咸馅，可以选择将炒好的花生末放入料理机中打成泥状再加入调味料来做。这样做出来的花生咸馅可以搭配包子、馅饼等食品一起食用，味道香浓可口。

材料：花生：可以选择新鲜的或干燥的，去皮后切成小丁。盐：适量。糖：适量。油：适量。

步骤：将花生放入锅中，用小火慢慢翻炒，直到花生变红、出香味。

将炒好的花生放入容器中，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。

加入适量的油，继续搅拌均匀，直到花生丁变得湿润。

将花生馅放入冰箱冷藏一段时间，让其更加入味。可以根据个人口味添加其他馅料，如猪肉、鸡肉、蔬菜等。

将馅料包裹在面皮中，可以使用面粉、淀粉等材料制作面皮。

将包裹好的馅料放在面皮中，用手捏紧边缘，使其紧密包裹。

将包裹好的咸花生馅放入冰箱冷藏一段时间，让其更加入味。

取出咸花生馅，可以根据个人口味添加调味料，如辣椒、香菜等。可以根据个人喜好，将咸花生馅包裹在面皮中，或者直接食用。

请注意，以上是一种常见的制作方法，具体的食材和调味料可以根据个人口味进行调整。另外，咸花生馅的制作过程可能因地区和个人口味而有所差异，建议根据实际情况进行调整。

花生炒熟擀碎加入熟芝麻瓜子仁放一块猪油加适量的盐，搅拌均匀即可