我们做的是简单的蔬菜汤，清淡油烟少的，所以我们就不用炒了哦。直接锅里加入一大碗水，烧水就好了。然后我们把葱洗干净之后切成小小的碎块哦。不要太大，要不吃到太大的葱会不舒服。

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接着我们把油麦菜洗干净，一片一片的把叶子取下来，然后把根部洗干净，不要把根部的泥土残留有下来哦。里面的根茎可以扔掉了哦，是不能吃的哦。洗完之后，把油麦菜切成呢小碎块，方便食用。

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我们拿一颗小一些的西红柿即可，太大有些浪费，把西红柿洗干净，然后切成一片一片的薄片，不要再切了哦。这样就很美观，还可以一会吃西红柿片。

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把我们的粉条洗赶紧，洗的过程中，记得把粉条弄成短一些的小节，太长的话就会不好夹住粉条哦。所以适当的短一些。

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差不多这个时候锅里的水开了，我们就可以打一个荷包蛋进去了哦。鸡蛋靠近水面打进去，进去之后不要搅动水，避免把鸡蛋弄碎，就不是荷包蛋了哦。

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大概2分钟之后就可以加入油麦菜，西红柿，粉条，在锅里煮，大概煮上两分钟的时候加入鸡精，盐，一滴酱油，醋，还有两滴香油。就会看到锅里香气四溢了哦。您就可以i吃您的美味早餐了，很好吃哦

白菜心150克，鸡汤一斤，细盐2克，味精1克。

[制法]：1、白菜心去掉叶稍，用清水洗净，一破两开，倒入大汤碗内，加细盐少许，倒进一半的鸡汤（半斤），上屉用旺火蒸一个小时，待熟烂后取出，把汤沥去备用。

2、汤锅置于火上，倒入剩下的半斤鸡汤烧开后，加入调味料味精和咸盐，起锅倒入装着白菜心的大汤碗内

第一步：准备好小青菜和鸡蛋，把小青菜撕成小花，把叶子放在容器里，加水和盐，洗几遍，洗掉叶子上的泥沙，然后把表面擦干。洗湿润，待用。

第二步：准备一个空碗，将鸡蛋全部打入碗底，加入少许生抽，少许盐，少许胡椒粉，加少许水，将蛋液全部搅匀。

第三步：锅底平底锅烧热，加入少许花生油，在锅中慢慢煎蛋液，小火慢煎鸡蛋至金黄，让蛋液凝固，翻炒片刻。

第四步：锅底加入几碗开水（开水会使汤入味更好），用大火再次煮汤，加入一些小青菜。小青菜不要煮太久，否则颜色会变绿。

第五步：等汤慢慢变黄，分别加少许盐，加半勺蚝油提鲜，味道很鲜，撒少许胡椒粉，快速翻炒几下。

第六步：最后撒上一些葱末，关火即可上桌。

第一步,将小青菜和瘦肉洗干净.准备点姜蒜(好歹有点肉嘛!)肉只要一点点就可以了!

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第二步,将瘦肉切小丁,放在碗里加点盐、生抽和姜蒜沫搅拌腌渍小会儿.生抽不要放多 ,不放也可以,切勿放老抽,否则黑了不能怪我!

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第三步,烧开水后,加入肉丁.肉不能炒,直接放水里!可以看到肉汤很不错.