笋切条，横着切，不能竖着切，（竖着切晒干嚼不碎）切好之后放外面晒半天（不用晒太干）用盐腌，再拿到外面去晒干，如果腌菜的坛子，就放坛里一个月，没有坛子用保鲜袋也可以，一定要密封喔!也要放这么久喔！

采回来去除外壳，根部有老的地方削下，洗下，烧一大锅开水，丢进去煮两三分钟，有点软就行了，捞出来撕成一条一条的，大太阳晒干，就完成了。

笋切条，横着切，不能竖着切，（竖着切晒干嚼不碎）切好之后放外面晒半天（不用晒太干）用盐腌，再拿到外面去晒干，如果腌菜的坛子，就放坛里一个月，没有坛子用保鲜袋也可以，一定要密封喔!也要放这么久喔！

鲜楠竹笋可以先将笋头和笋尾去掉，然后将整根竹笋切成两半，在将两半竖直摆放在切板上，将竹笋切成薄片即可。
鲜楠竹笋比较脆嫩，切的时候要注意刀具的锋利度，以免损伤手指或切出不整齐的笋片。
此外，烹饪时可以选择爆炒或水煮等方式，搭配适当的调料和食材，可以制作出美味健康的佳肴。

首先，将鲜楠竹笋洗净，去除表皮和顶部硬壳。

然后，将竹笋切成适合自己的大小和形状，可以切成细长或粗短的丝状、薄片或块状。切竹笋时要注意刀要尖锐，切口要平整，这样可以更方便地下锅烹调。

鲜楠竹笋到手后，把笋子削皮，长得丑的部分的皮削掉，老的皮也削掉，然后将笋子劈开，切成这样四个部分，然后上面尖的部分从左到右切片，下面厚的部分从上到下切片。

1.竹笋削去硬壳，再削老皮，横切片，水浸1天;鲤鱼去鳃、内脏、不去鳞，洗净略煎黄;眉豆、西瓜皮、生姜、红枣(去核)洗净。

2.把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火堡2小时，加精盐调味供用