牛尾骨的家常做法

用料

主料：牛尾一根；

辅料：土豆一个，胡萝卜一个；

调料A：料酒适量；

调料B：葱一根，姜一块；

调料C：盐适量；

其他：清水适量。

做法步骤

1、备料：牛尾提前用清水泡几个小时，中间记得换一两次水；土豆和胡萝卜切滚刀块；葱切段，姜切片。

2、步骤1：锅里加凉水，放入牛尾，倒进去调料A（料酒），开火煮沸后捞出待用。

3、步骤2：锅里加满清水，煮沸之后换最小的火；下牛尾、调料B（葱段和姜片）盖上盖子煮2个小时。

4、步骤3：保持小火，挑出来锅里的葱段丢掉，然后下土豆和胡萝卜，撒调料C（盐）调味；盖上盖子，再煮20分钟至土豆和胡萝卜软烂。

5、出锅前撒上香葱、香葱和胡椒粉拌匀，即可。

主料

牛尾骨200g

辅料

西红柿1个

生姜2片

炖牛尾骨汤的做法步骤

1.牛尾骨解冻。

2.牛尾骨加姜片焯水。

3.西红柿洗净去皮切碎。

4.热锅刷油放入西红柿。

5.加水。

6.再加入姜片。

7.最后加入牛尾骨。

8.加水没过牛尾骨。

9.中小火炖煮2小时即可。

主料：牛尾700g白萝卜400g

辅料：

盐 料酒

制作步骤：

1、牛尾剁成段，用清水泡至少6小时，中途记得换3-4次水

2、泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟；

3、沥去水用温水冲洗干净，冲洗好的牛尾倒入汤锅；

4、加入没过牛尾的开水；烧开后转小火炖3小时

5、3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时，喝前根据口味调入盐即可。

材料

原料：牛尾骨两大块，干黄花菜、海带、木耳、腐竹

调料：葱段、姜片、胡椒粉、山楂、煮牛肉调料包

做法

1.干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次

2. 牛尾骨浸泡后洗净。

3. 冷水下锅，煮开后撇去浮沫，捞出备用。

4. 将泡发后的黄花菜、海带、木耳、腐竹连同飞水后的牛尾骨一起放进砂锅里。

5. 加入葱段、姜片、胡椒粉、调料包、山楂，填清汤没过原料，炖2-3小时。