步骤/方式1
准备食材用料：土豆1个，鸡翅6～10个，干辣椒4个，豆瓣酱1大勺，花椒20粒，大蒜8瓣，姜5克，大葱
1根，生抽1勺，料酒1勺，白砂糖2克，白芝麻3克，黑胡椒2克
鸡翅洗净沥水后，加1勺料酒，1勺生抽，3克姜末，2克葱末，2克黑胡椒腌制20分钟左右，
步骤/方式2
姜，蒜切片，干辣椒切段凉水泡下，土豆切片，蒜苔切段备用
步骤/方式3
热锅到油，油7分热放鸡翅煎至金黄，煎至过程中要来回翻面
步骤/方式4
煎至金黄起锅备用
步骤/方式5
锅里留底油炸土豆片，炸到8成熟即可起锅备用
步骤/方式6
留底油爆香豆瓣酱
步骤/方式7
加入大蒜姜片爆香，加入辣椒和花椒爆香
步骤/方式8
放鸡翅爆炒2分钟，适量加些盐…根据自己口味
步骤/方式9
加入蒜苔翻炒
步骤/方式10
加入土豆片翻炒，适量加些糖提鲜
步骤/方式11
起锅前撒上芝麻
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