热水。煮汤圆肯定是要用热水煮，如果用冷水煮的话，汤圆在冷水中泡久了容易泡坏而出现破皮露馅的现象，从而直接影响美观，更影响口感和味道。

如果用热水的话，情况就不同了，汤圆在热水中外皮更快被煮熟，就不会像冷水煮那样泡那么久而被泡坏。

元宵是热水下锅。如果冷水下锅,温度过低,元宵无法迅速凝结表面的糯米皮,很容易粘锅破裂,影响元宵的卖相和口感。因此用热水下锅,锅中水沸腾起来...

冷水下锅，小火慢慢煮沸，这样煮出来的元宵大多数情况下都是完整的。

答题:热水下锅的。正月十五煮元宵应该是热水开下锅煮出的元宵才能一个是一个不沾连，吃起来筋道又有元宵味，热水下锅。

热水下锅。我买的汤圆就是每次热水下锅的，水烧开再下可好了，一个也不会下烂，我下的可好了，吃了还想吃的，吃不够。

下元宵应该是冷水下锅。元宵是糯米做的，如果热水下锅就会形成里生外糊动结果，用冷水下锅，水在烧煮过程，水和元宵一同加热，饶开，不会生。

如果是冻的汤圆就是40度水就要下锅，不是冻得就热水下锅，这些都是生活中小常识多了解一些，对生活有帮助，我们还是要多交流。

下元宵是热水，冷水会糊锅。