食材主料：水鸭半只

辅料：党参22g，红枣18g，干香菇20g，枸杞8g，鲍鱼裙边1小把，姜块适量，白酒适量

步骤1.鸭子冼净切成大块

2.将鸭肉放入开水中焯煮，待有很多浮沫后捞出鸭肉块，用水冲洗干净

3.准备煲汤辅料，红枣，枸杞适量，党参3条，小型的干香菇13个，若是大个的五六个够了

4.鲍鱼裙边需提前几个小时泡发浸软（鲍鱼边就是鲍鱼周围的软边，是珍贵的烹饪原料，加入可使之汤浓味鲜，没有就不用加了）

5.将辅料清洗几遍到干净，红枣去枣核，党参剪成小段，香菇洗净沙子

6.将上述材料一起放进锅中，加足够量的水，加入拍扁的姜块

7.加点白酒去腥，用大火煮沸后，改用文火继续煮 2～3个小时。

8.快煲好的汤很浓郁了

9.最后加盐调味即可，鸭油太多可撇掉些更健康

食材清单

鸭 半只

、 虫草花 50g 、 枸杞 10g 、 姜 1块 、 清水 shil克 、 盐 少许 、 料酒 2勺 、 红枣 6颗 、 冰糖 10克

烹饪步骤

步骤1/6

鸭洗净，剁成小块、冷水下锅放入生姜、料酒再倒入剁好的鸭子，煮沸去血沫，撇去浮末，用漏勺捞出

步骤2/6

然后用清水冲洗干净，沥干水份

步骤3/6

虫草花也洗干净

步骤4/6

把老鸭放入砂锅，放入生姜片、虫草花，加入没过食材的清水

步骤5/6

再加入6颗红枣、1块冰糖，盖上锅盖大火煮沸转中小火80分钟

最后一步

出锅前10分钟加入少许枸杞和1小勺食盐搅拌均匀，焖2分钟，即可

番鸭、枸杞、红枣、当归须、黄芪、生姜、盐巴。

做法

1、番鸭1/4只（650克） 红枣9颗，黄芪10克，当归须12克，枸杞5克，生姜6片。

2、把材料类洗净切好备用。

3、砂锅内倒入水，烧开火。

4、倒入鸭子肉，.放入黄芪和生姜，放入洗净的红枣。

5、枸杞盖上盖子大火烧开后，转小火慢慢煲80分钟。

水鸭可以煲花胶炖水鸭汤。

做法：

菜系及功效：气血双补食谱 滋阴食谱 营养不良食谱

口味：原本味 工艺：隔水炖

花胶炖水鸭汤的制作材料：

主料：鸭1200克,鱼肚20克

辅料：山药(干)20克,枸杞子20克

调料：八角2克,盐10克

具体步骤：

1. 水鸭滚水烫过去毛，切好洗净起肉。

2. 花胶(鱼肚)用水发透，切丝。

3. 洗净山药、枸杞子、八角。

4. 把水鸭、山药、枸杞、鱼肚、八角，放入炖盅内，加入适量开水，盖上盖，隔水炖4小时，下盐调味。

健康提示：

此汤具有补中气，旺血，消食，滋阴的作用。