材料

猪绞肉500克，大白菜叶300克，盐，白胡椒粉，姜10克，生粉1汤匙，鸡蛋1个，葱1根

做法1.将姜也剁成泥，然后和猪肉混合，加入生粉，鸡蛋，1/2茶匙盐和少许胡椒粉，再加入少许冷水，一起搅拌，搅拌至肉能拔丝，这样的肉丸才会嫩而且有弹性。

2.烧水，水开后，用勺滚或者手挤肉丸放入煮。待肉丸漂浮起来时捞出，这样肉丸不会煮太老。

3.将白菜放入水中煮，加少许盐和胡椒粉调味，白菜煮2分钟后加入肉丸再煮1分钟左右就可出锅了，撒上点葱花。（还可以加点香油）

主料：圆白菜250g、萝卜丸子100g；辅料：油适量、盐适量、剁辣椒适量、蚝油适量卷心菜炒丸子1、把丸子解冻；

2、卷心菜用手撕成小块,洗净沥干水；

3、丸子切成小块；

4、热油锅,爆炒卷心菜；

5、放剁辣椒；

6、加入丸子；

7、放盐；

8、放蚝油炒均匀后即可起锅。

1.准备一块普通豆腐

2.豆腐挤去水份压碎，猪肉剁成泥，放进豆腐里，再打入一个鸡蛋

3.放一勺料酒、适量的盐、加点葱花，搅拌上劲加淀粉拌匀

4.捏成丸子放入丸子盘中，中间记得多翻两次面。

5.煎好的丸子装盘备用

6.烧热油下葱姜爆香

7.放调料汁

8.半碗水烧半开，放入丸子，大火煮至收汁且上色，最后用淀粉勾芡，装盘即可。

多放点油，放点辣椒油，材料面一起爆炒

先把豆腐过油，再用小火慢慢炖