用料 ；五花肉 500克 ；大米 750克 ；姜 5克 ；葱 三根 ；香叶 一片 ；五香粉 5克 ；生抽 20克 ；老抽 15克 ；糖 20克 ；蚝油 15克 ；料酒 少许 ；五香粉蒸肉的做法 ；五花肉切薄片，加入葱姜、香叶、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖，抓匀腌制三小时。

；大米泡酥，下锅炒，米微微发黄时加入五香粉，炒至米发黄，关火，略凉，用料理机打碎，要略带点颗粒。

；腌制好的五花肉均匀的裹上米粉，水烧开，大火蒸一个半小时。

；撒上葱花，出锅。；小贴士；米粉不要打的太细，有点颗粒吃起来更香。

用料：五花肉800克、糯米粉150克

步骤：1.五花肉切片切要丁用盐，五香粉，生抽，料酒，辣椒粉，腌制半天入味

2.拌进糯米粉

3.拌匀

4.放进热油锅里油煎

5.翻面

6.煎香

7.煎熟

8.好香脆的米粉肉

用料:

大米500克、八角1个，

桂皮1小块、五香粉1勺，

花椒20来粒、香叶，2片

豆蔻1个、栀子花果1个，

秘制五香粉蒸肉粉的家常做法步骤:

步骤 1

锅烧热，把所有材料都放进去中火炒，不停的翻铲防治糊锅，炒至米翻黄就可以了。

步骤 2

晾凉，用料理机打碎就可以了，不用太碎要有颗粒感蒸出来才好吃。（这里你可以把里面的大料过滤出来再打，我没有过滤一起打了）

步骤 3

粉蒸肉的粉弄好，马上就蒸了一碗粉蒸肉，自己做的粉真的是太香了，一次吃不完把它密封起来下次再用。

1.大米洗净，沥干水分。

2.锅里刷一层油，把大米放入小火炒。

3.炒到微黄的时候，放入五香粉拌匀继续炒出香味。

4.炒好的米放入料理机的干磨杯。

5.喜欢有颗粒感的就打的时间短一点，喜欢粉糯的就打久一点。

6.久了就成粉状，时间短就有颗粒。看个人爱好。