材料准备

新鲜葡萄

酿酒用酵母

纯净水

糖（可选）

步骤

将葡萄洗净，去除葡萄柄，并将葡萄压碎成泥状。

将葡萄泥装入一个干净的塑料桶中，并加入适量的酵母和水，搅拌均匀。如果葡萄不够甜，可以加入适量的糖。

将桶盖好，放置在阴凉通风的地方发酵，每天需搅拌一次，发酵时间一般为7-10天。

发酵完成后，将酒液倒入干净的玻璃瓶中，并用气球或橡皮塞封口。

放置在阴凉通风的地方陈酿，时间越长味道越好，一般至少需要1个月的时间。

在饮用前，用过滤纸过滤酒液并倒入干净的酒杯中即可享用。

需要注意的是，自制葡萄酒的过程需要注意卫生，尤其是发酵期间需确保桶和工具的干净卫生。另外，酿造葡萄酒需要一定的技巧和经验，新手可以先尝试小批量的酿造。

自制葡萄酒的做法

野山葡萄

葡萄用淡盐水泡1～2小时

泡好盐水的葡萄用清水洗两次然后晾干，一定要晾干水份。

晾干水后把烂的挑掉，然后一个个摘下来用手捏破跟冰糖混合装入干净无水无油的玻璃瓶里，把瓶口封好就可以了。发酵一个月后就可以隔渣了。捏的步骤忘记拍了。

这是发酵一周后的样子

这是发酵中半个月的样子。

一个月到了发酵完毕，把葡萄酒倒进干净无水无油的玻璃瓶里。把葡萄渣用干净的棉补包住用力捏出汁水来，捏完的渣就丢掉。

隔完渣的葡萄酒装好进行二次发酵，再过一个月后再次倒进另外一个干净的瓶子里。瓶底下的沉淀物不要就可以了。这样整个酿葡萄酒的过程就完成啦！我们就可以喝到美味可口的自制葡萄酒，当然是存越放久的葡萄酒越好喝味道越纯口感更好。

添加几张去年忘记拍的图片，像这种烂的要挑掉。

添加几张去年忘记 添加拍的图片，还有装瓶的时候不要装的满满的，装到7分 满7分满 7分满就可以了。装的太满在发酵的过程葡萄汁中会益出来。??????

添加几张去年忘记 添加拍的图片，还有装瓶的时候不要装的满满的，装到7分满 7分满 7分满就可以了。装的太满在发酵的过程葡萄汁中会益出来。