食材：黄米面160克 ，糯米粉80克， 酵母1小勺 ，白糖1小勺，清水175克 ，豆沙馅适量

做法：

1.将黄米面、糯米粉倒入一个大碗中

2.接着放入酵母、白糖

3.分少量多次将清水倒入碗中

4.将面团揉至和耳垂软硬程度一致即可

5.将揉好的面团滚圆，用手压成圆饼状放入铺有湿笼布的蒸锅内

6.水开后蒸制20分钟后关火

7.将蒸好的年糕放入大碗中，用擀面杖不停的捣至年糕至非常细腻的状态

8.此时手掌蘸少许熬熟的食用油，将年糕分成若干重量一致的团状

9.用手揉圆后按扁，放入一颗事先滚圆的豆沙馅

10.将四周用力捏合，滚圆后按扁

11.用牙签在年糕饼上扎一些小眼

12.然后依次将年糕饼放入烧制5成热的油锅中，炸制两面金黄即可出锅食用

把糯米磨成粉，就是我们经常用的糯米粉，把糯米粉和面粉混在一起，但是面粉不要太多，防止糯米粉太糯了，然后搓成团，取一点面团，压扁加入白糖，捏紧，封口。然后锅中放入油，把包好的糖糕放进去炸，炸熟就可以了。

1、用料：糯米粉150克、豆沙馅120克、白糖6克、酵母1.5克、温水120克、油适量。

2、把糯米粉、酵母、白糖混合均匀，再加入30度左右的温水揉成面团，再在表面涂抹少许植物油盖好醒20分钟

3、醒面期间可以把豆沙分成30g一份的小圆球，一共可以分四个

4、再把醒好的面团加入适量油揉至细腻光滑。

5、把揉好的面团平均分成4等份，分别包入4个豆沙球，收口后稍稍按扁，保鲜膜盖住再醒10分钟

6、大火预热转中小火，再次整理面团表面，慢慢放入锅中，5秒后飘起两面再各炸2分钟左右，颜色金黄，形状鼓胀，就可以出锅了。