1、准备韭菜叶切碎，干辣椒，大蒜，姜末，把豆腐切成薄片，先下油，烧好以后，放入干辣椒，大蒜，姜末先炒香，接着放入豆腐炒，入味后放入切好的细韭菜，伴着炒熟即可

2、把豆腐整块或每块切成四小块，放入烧好的香油炸黄，最后配上单山蘸水，美味 啊~

1· 配菜切好备用2· 油热后加入蒜片和花椒爆锅3· 豆腐平铺在锅里中火煎4· 少许金黄反面继续煎5· 放入豆豉和蒜苗生抽，盐糖翻炒6· 上碟就好了！怎样做出来的豆腐好吃。豆腐不要煎太久，会失去豆腐口感

【食材】日本豆腐4条，番茄两个，淀粉，小葱，生姜，冰糖，生抽，蚝油，盐

【做法】

1. 小葱切末，生姜切丝，把番茄的皮剥掉，切成小块。日本豆腐切成厚片，将切好的日本豆腐裹上生粉，放置一旁备用。

2. 取小碗，放入少许冰糖，1勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，加小半碗水搅匀。

3. 锅内热油下日本豆腐，炸到表面呈金黄色后将日本豆腐捞出。

4. 另起一锅，锅内倒入少许油，放入姜丝翻炒，倒入西红柿，炒成西红柿酱。放入金针菇，加入一点点水烧开，水开后放入炸好的日本豆腐，淋上调好的酱汁，加入3g盐，撒上小葱花，翻炒均匀即可。

1/4准备少量肉末，放入适量的蛋清、大葱末、姜末、生抽，搅匀

2/4豆腐切片，放入水里小煮一下，放一点点盐，如果有耐心的可以把豆腐切丁，会更入味

3/4锅里放入少量油，把肉末炒一下

4/4在盘子底部抹少量香油，铺上豆腐，豆腐上可以洒少量的盐，然后均匀的铺上炒好的肉末，放锅里蒸15分钟

将豆腐顶刀切成约1厘米厚的片，放入盘中备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

葱、姜、蒜、香菜切沫备用。

倒入15克油大火烧至五六成。