1.食材：茶树菇200g，五花肉400g，蒜2瓣，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，花椒1克，香叶2片，冰糖10克，姜1块。

2.茶树菇洗净，温水中浸泡10分钟。

3.锅中放入适量水烧开，放入五花肉煮10分钟捞出放凉，切成2厘米的方块。

4.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉小火煸炒至微焦，放入料酒1勺，生抽1勺，姜蒜片，花椒，八角1个，香叶2片，冰糖10克翻炒均匀。

5.加入清水适量，老抽半勺大火烧开，倒入炖锅中，焖煮15分钟。

6.加入茶树菇继续焖煮20分钟。加入鸡精半勺，拌匀盛出撒上葱花即可。

一，茶树菇泡发，尽量加入淀粉吸附一下灰尘杂质！洗净，滤干水份备用！

二，五花肉切块，洗净，下入水中焯一下！

三，热锅凉油，葱，姜，蒜，八角，茴香，香叶，肉桂爆香，下入五花肉，炒出多余脂肪，加入水，生抽，老抽，鸡精，味精，加入茶树菇，烧开即可！

原料：五花肉、茶树菇、生姜、生抽、盐、料酒、老抽。

做法步骤：

第1步、茶树菇提前几个小时泡，然后剪掉尾部的老根。

第2步、五花肉焯下水。

第3步、热锅热油，放入姜片。

第4步、切块的五花肉放入锅中，中火炒二分钟。

第5步、炒到五花肉出油，油多可以盛出多余的油。再放盐、老抽、生抽和料酒，炒一分钟。

第6步、将茶树菇倒入锅中，翻炒一分钟。

第7步、再加入适量水大火烧开后改小火红烧。

第8步、烧十分钟。

第9步、盛出。很香。想烂点可放高压锅再蒸十分钟。

食材：茶树菇200g、五花肉500g

辅料：大蒜2瓣，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，花椒1克，香叶2片，冰糖10克，老姜1块

做法：

1、干茶树菇洗净，用温水泡发10分钟

2、锅中烧水，放入五花肉煮，加姜片、料酒10分钟捞出放凉，切成2厘米的方块

3、锅中烧油，油热放入五花肉小火煸炒至微焦，放入生抽、姜蒜片、花椒、八角、香叶、冰糖翻炒均匀

4、再加入适量清水，老抽半勺大火烧开，倒入炖锅中，焖煮30分钟

5、放入茶树菇继续焖煮20分钟，最后加入鸡精调味就可以了

用茶树菇烧五花肉要先把茶树菇洗干净用温水浸泡三十分钟以上备用，然后五花肉入锅用中火翻炒至黄色再倒入茶树菇和浸泡的水闷烧。这样烧出来的五花肉茶树菇又香又软。