青椒木耳盖浇饭是一道简单易做的家常菜，以下是其做法：

- 准备材料：米饭、青椒、木耳、鸡蛋、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、食用油。

- 将青椒洗净，切成小块。木耳提前泡发，洗净，切成小块。鸡蛋打散，加入适量盐、料酒、淀粉，搅拌均匀。

- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，盛出备用。

- 锅中留底油，加入青椒块翻炒均匀。

- 加入木耳块翻炒均匀。

- 加入适量盐、生抽、老抽调味。

- 加入鸡蛋，翻炒均匀。

- 将炒好的菜倒入米饭上，即可食用。

主料：

青椒、猪里脊肉各适量、

辅料

大米、葱、红萝卜、姜、蒜、盐、油、料酒、酱油、五香粉、姜粉、淀粉、豆瓣酱各适量。

第1步、猪里脊肉切丝备用。

第2步、葱姜蒜切碎装盘。

第3步、青椒和红萝卜切丝备用。

第4步、肉丝中加盐，料酒，酱油，五香粉，姜粉，淀粉，油，抓均匀腌制一下。

第5步、马克西姆不粘锅预热入油烧热，放入肉丝翻炒变色盛出备用。

第6步、锅中留底油放入葱姜蒜，豆瓣酱炒香。

第7步、放入青椒丝和红萝卜翻炒均匀。

第8步、加入肉丝继续翻炒。

第9步、加酱油，盐调味、炒均匀即可。

第10步、美美的下饭菜完美出锅。

第11步、米饭提前预约蒸好。

第12步、盘中盛入米饭，青椒炒肉丝一同放入即可。

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