蒸: 槐花蒸菜

新鲜的槐花洗净、控干水分(最好是用没完全开放的槐花)等蒸锅里的水烧开后,槐花加入少量的面粉拌匀,放入蒸锅蒸制5分钟。蒸好的槐花摊开晾凉。

锅中的油热后爆香蒜片。下入蒸好的槐花,加入适量的盐和鸡精调味,翻炒几下即可出锅。

【槐花饼】

食材：槐花，鸡蛋，面粉，盐

详细做法：

采回来的槐花用盐水泡10分钟，盐水有杀菌除虫的作用。泡好了，用清水多清洗几遍。沥干水分。

槐花沥干水分后，倒进干净的盆里，加适量盐，戴上手套抓匀，抓匀后，打入1个鸡蛋。

再加入适量面粉，面粉需要分批少量加入，搅至槐花都沾上面糊，然后这样比较黏稠就可以了。（如果比较干的话可以选择加点水）

锅里刷油，把面糊做成小饼，放进锅里烙。

不用盖盖子，烙至一面金黄，翻至另一面烙至金黄，就可以出锅了。

香喷喷的槐花饼就做好了。一上桌大家抢着吃，特别香软味美，吃着特别过瘾。

槐花馅饼

一斤槐花，100克韭菜，250克猪肉，猪肉用葱姜水少量多次把猪肉搅拌上劲，槐花用开水焯烫一下，韭菜切碎用油拌一下，把三种食材搅拌成馅，面粉和成面团，醒发一个小时，分成小剂子，包裹上馅料用电饼铛烙熟即可。