原料

more

鱼块 (2块)

油 3勺

鸡蛋 1个

盐 2g

1/买来的时候是个冻得硬邦邦的块，缓开后，清洗一下。

2/把鱼片剁成块，放入盆中，用盐腌制2个小时。

3/把1个鸡蛋打入碗中，搅成蛋液。

4/锅里放油，油温要7成热。

5/把腌好的鱼块放到蛋液里，沾满蛋液，这样炸的时候，不会粘锅。

6/放入油锅里，煎至表面金黄。

7/翻面再煎一下，同样炸至金黄。

8/都炸完了后，在放回油锅里复炸5秒即可。

9.美味又好吃的炸鱼块炖汤做好吃完成开吃了。

食材：

大番茄2个、草鱼1条、鸡蛋1只、淀粉适量、食盐适量、姜适量、料酒适量

步骤：

1. 草鱼处理干净后切块，在鱼肉上划两刀方便入味；

2. 鱼块放入容器中加入料酒、食盐腌制半小时左右；

3. 在腌制的同时，将两个番茄切成小块备用；

4. 热锅冷油下姜片爆香，然后把腌好的鱼块均匀地裹上淀粉，放入油锅中煎至两面金黄捞出备用；

5. 锅中留底油，倒入切好的番茄块翻炒均匀，炒至软烂时加适量的水，然后大火烧开；

6. 待水烧开后，把煎好的鱼块放入锅中，改小火慢炖20分钟左右，让鱼肉充分吸收番茄的酸甜味道；

7. 最后，打入一个鸡蛋花，用勺子搅拌均匀即可。

这道西红柿炖炸鱼块汤口感鲜美，营养丰富，值得一试！

首先将鱼块加入清水、姜片、料酒、盐腌制。西红柿切块备用。

锅中烧油，将腌制好的鱼块炸香至金黄色放置碗中备用。

锅中倒入清水，加入姜片、葱段，小火煮开。

将切好的西红柿倒入锅中，加入盐、糖、鸡精等调味品煮5分钟后加入鱼块，大火煮10分钟即可。最后撒上香菜末即可食用。这是一道口感鲜美、营养丰富的汤菜，适合家庭或小型聚餐。

1/14 将鲢鱼切成块。

2/14 放入盐,料酒将鱼腌制一晚上。天气热,鱼可以在外静置两小时后再放入冰箱冷藏。

3/14 将腌好的鱼块拿出来洗干净。

4/14 将西红柿去皮切成块。

5/14 葱切成段，大蒜和姜切成末。

6/14 香葱切成小段用另外一个小碗装好。

7/14 将锅烧热，锅里放入油，油热后放入鱼块。将鱼块煎至两面变色

8/14 煎好的鱼块盛出来备用。

9/14 不用刷锅，锅里直接放入西红柿翻炒。

10/14 将西红柿炒出汁来。

11/14 然后往锅中添半碗水，放入葱姜蒜，生抽，盐将汁煮开。

12/14 汁煮开后放入鱼块，盖上锅盖接着炖。

13/14 汤汁变浓稠时就可以放入鸡精进行调味出锅。

14/14 西红柿炖鱼块做好盛出来撒上葱花即可。