1）用的是猪大骨头，把猪骨头放在清水中浸泡1-2小时，期间，换一次水，把骨头里的血水泡出来，这样骨头吃着不腥。

（2）把土豆去皮洗净，再把土豆切成滚刀块，油豆角摘去两端，洗净，沥净水分。

（3）锅内加入水，冷水下入骨头焯水，水开后，把骨头煮5-6分钟，撇去浮沫，把骨头捞出，用清水洗净血沫，沥净水分待用。

（4）锅内加入油烧热，下入豆角翻炒，把豆角炒至颜色变深绿，将豆角盛出待用，把豆角炒一下，豆角更容易入味。

（5）锅内添加少许油，下入葱段、姜片、蒜粒、花椒、大料，炸出香味。

（6）下入骨头翻炒均匀，淋入红烧酱油，料酒，把骨头翻炒上色。

（7）淋入热水，水量要没过骨头，大火烧开，转小火，炖制40-50分钟，将猪骨头煮熟。

（8）到时间后，下入炒好的豆角，再加入土豆块，烧开，中小火煮15-20分钟左右，加入盐，大火收汁，加热至剩少许汤汁，关火，盛出即可。

油豆角500g，五花肉250g，食用油100ml，葱花10g，姜片5g，蒜瓣2瓣，八角1个，生抽1勺，十三香0.5勺，料酒1勺

做法：买回油豆角掐去两头，洗干净，控水，用厨房纸擦干备用

五花肉洗干净控水用厨房纸擦干，放到菜板切薄片备用（油豆角喜欢油多，）

锅起热放入油油温升高三成热时放入五花肉煸炒至出油，盛出备用。锅里留底油，油温升高三成热时放入葱花，姜片，蒜，八角煸炒至香味，下入油豆角，煸炒。注意：炒豆角一定不要添水，开着锅翻炒，炒成翠绿色，把豆腥味炒出去，放入五花肉继续翻炒。至没有豆腥味，加入清水没过食材，加入盐，料酒，生抽，十三香，煮开转小火，不用盖锅盖，（捞出葱花，姜片，八角，蒜）否则油豆角炖出来颜色比较黄。汤汁收干即可出锅装盘。

材料:排骨、蚝油、油豆角、酱油、鸡精、盐、土豆、蒜、姜各适量。

做法:

1、材料准备~土豆切块，油豆角用手掰两段就可以了。

2、先把土豆和油豆角放油锅里过下油。

3、炸软以后放入姜蒜。

4、翻炒爆下锅。

5、排骨之前用水煮熟。

6、捞出之前煮熟的排骨放入锅里一起翻炒，然后加入煮排骨的汤中火煮。

7、再放入盐，鸡精，酱油，蚝油等调料。

8炖差不多10分钟左右，待汤汁收干就可以出锅了

1.猪大排1根

2.四季豆1斤

3.韩式辣酱3勺

4.姜3片

5.食盐4克

6.色拉油适量

做法步骤:

1.排骨放进烧开水的锅里汆烫过，去掉血水和浮沫备用

2.油豆角(四季豆)洗干净去掉筋，切对半备用

3.锅烧热后倒上少许玉米油，姜片放进后把排骨放锅里用中小火将两面煎黄

4.加入少许清水略煮一下

5.用温水兑开韩国辣酱，倒进锅里，水应盖过排骨。然后倒上少量料酒，煮约10分钟

6.加入油豆角同煮30分钟左右汤汁变浓即可加盐调味

步骤1/5

准备油豆角洗干净摘小段，排骨，姜片，大蒜，香料，土豆

步骤2/5

放油放冰糖炒出糖色倒入排骨，香料翻炒

步骤3/5

加入土豆，豆角炒几分钟，加耗油，生抽

步骤4/5

加水莫过排骨，炖20分钟

所需材料：油豆角500克、五花肉250克、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、八角1个、红烧酱油1汤匙，十三香1/2茶匙、料酒1汤匙

做法步骤：

1.将油豆角掐去两头尖,投洗干净,比较长的可用手掰成2段。

2.将五花肉切片，油豆角喜油，最好用五花肉比较香。

3.锅加油烧热，下入五花肉煸炒出油，将五花肉盛出待用。

4.下入葱花，姜丝，蒜片，八角，炒香，再下入油豆角煸炒，炒豆角这步很关键，一定不要添水，开着锅盖反复翻炒，炒成翠绿色，把豆腥气炒出去，这样炖出来的豆角颜色好看，而且没有豆腥味，还特别入味。

5.下入炒好的五花肉，翻炒均匀。

6.豆角炒好后，淋入适量水，淋入料酒和酱油，少许十三香，盐，大火烧开，转中小火炖制入味，不用盖锅盖，否则炖出的豆角颜色比较黄。

7.待加热至剩少许汤汁，豆角熟透，开大火收汁即可，喜欢用汤汁泡饭的，也可留些汤汁。

油豆角、花皮豆角洗净切好,土豆去皮

2.

土豆切块

3.

五花肉切块,姜切片

4.

生姜和肉下锅炒出油

东北的油豆角怎么做好吃？

答，东北的油豆角炖排骨，炖肉都好吃。土豆炖豆角，青炒豆角，东北的油豆角很很好吃，因为他是在黑龙江比较多，最北部因为是黑土地肥沃的土地，里面长出来了，在土地里面长的时间长久，所以豆角非常好吃，谁都喜欢吃，让人有一种回味感。

东北油豆角做的时候要先把锅内放油加热，然后把葱姜蒜切成段放进锅里爆炒，炒出香味放一大勺东北豆瓣酱继续爆炒出淡黄色放入东北豆角煸炒，看到豆角感觉发软了加酱油，放温水没过豆角，把大火变成中火慢炖，快熟的时候放入适量盐和鸡精东北豆角就做好了。

首先用东北家小园种出油豆角，先掐尖去筋，再用开水炒一下，凉水过后沥干备用，切腊肉大薄片与葱，姜，蒜，八角，桂皮，花椒同炒好，将沥干的油豆角下锅大火翻炒待腊肉炒出肉香后添热水，开锅后转小火加鸡精，盐，酱油翻炒上色后大火快速收计，出锅即可，

东北豆角怎么做好吃？在东北叫豆角，南方叫云豆东北的作法就三种，一是炖，全国人民都知道东北爱炖菜，二是炒，三是把豆角晒干再炖，炒就简单了把豆角切成斜段用和肉正常炒菜一样做法就可以了，炖的时候把豆角掰两段，用水炒一下，然后把调料和五花肉炸一下锅少量放点东北大酱再切几个土豆和豆角一同下锅加水就可以炖了

油豆角炖肉及土豆 五花肉洗净切片油豆角洗净掐去两头的筋备用 土豆去皮洗净切块备用，起锅烧油放适当的油炒肉 五花肉内有肥肉还能煸炒出一些油脂所以豆油少放 把肉煸炒出香味成熟然后把切好的葱姜蒜煸炒出香味，再重新放入五花肉放入油豆角，炒出香味儿加水没过豆角，加入土豆盖上锅盖开始炖锅开之后放入蚝油，酱油，盐，鸡精继续炖直到土豆面了为止