主料：五花肉 500克、 红薯粉条或土豆粉条 150克[2]、京葱1根、 蒜瓣3瓣　 　　配料：八角1颗、桂皮少许　 　　调料：料酒 1小勺、 生抽 2大勺、抽 1小勺、 冰糖 10克 做法 1、把所有材料准备好。 　　2、粉条提前用温水泡软。 　　3、五花肉洗干净，切成块。 　　4、锅中注入适量清水，大火煮开后，倒入切成块的五花肉，氽烫至水开，取出，沥干水分备用。 　　5、京葱洗干净，切片。 　　6、八角、桂皮用清水泡洗干净。 　　7、蒜瓣去衣备用。 　　8、锅洗净烧热，下小许油，放入冰糖，小火炒成焦糖色。 　　9、倒入沥干水分的五花肉，快手翻炒。

1.猪肘子一个,要前肘,因为前肘瘦肉多

2.肘子凉水入锅,放葱 姜 煮开 焯水断生就可以

3.粉条,要宽的,凉水泡软

4.焯好水的肘子,去掉骨棒

5.切块,大小自己掌握

6.准备小料:葱姜 大料 还有浸泡好的粉条

7.热油放肘子肉小火煸炒,放入小料 糖 生抽 料酒 炒制肉变色即可

8.再倒入温水大火烧开放盐转小火炖二十分钟

9. 最后放入浸泡好的粉条继续炖片刻即可

主料：白菜500g、肘子肉200g；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、粉条150g、豆泡100g

做法

1

白菜切好。

2

温水浸泡粉条。

3

葱花爆香锅后倒入白菜翻炒。

4

加肘子翻炒。

5

加酱油翻炒。

6

加泡好的粉条。

7

加豆腐泡，加盐翻炒均匀，炖至白菜、粉条变软出锅可吃。

小贴士

白菜要炖软，才入味。