首先把买回来的新鲜青蒜去掉老皮，用清水洗干净，放置阴凉处控干水分，找个干净无油脂的坛子，放入青蒜，一层青蒜一层盐，选择大粒盐，无需加水，封住坛子口，一个礼拜就能吃了

材料

大白菜1棵，苹果1个，梨1个，韭菜1两，大葱（或小葱）2两，白萝卜半根，辣椒面（细）1两，辣椒面（粗）1两，糯米粉半碗，姜一小块，姜粉10g，芝麻3勺，白糖5勺，鱼露2勺，虾皮1勺，盐适量

做法

1.将白菜洗净，切成段.把他散开.(也可以用手掰碎撕白菜，不切也可以)

2.倒入没过白菜的水，撒盐腌制，以自己尝着觉得很咸为准.

3.腌了大概10个小时以上之后，洗了1次攥干水分

4.放沥水板上沥干

5.开始熬糯米糊，准备配料

6.做完糯米糊后，晾凉，加入所有调料拌匀即可。

7.配料都拌匀后，倒入保鲜盒里面搅拌均匀即可，成品

1. 准备食材。

2. 蒜苗清洗干净切上端，沥干水分后要成小段。

3. 切好的蒜苗放入碗中，加六克盐腌上半小时，腌制蒜苗出汁，并把蒜苗汁倒掉备用。如果时间允许的话，可以都腌一会，隔夜也可以，腌制蒜苗表皮皱起来都可以，这样腌出来的蒜苗清脆爽口。

4. 锅中少许油，放入花椒中火炒出香味后，把花椒捞出丢弃。

5. 碗中放入干辣椒、十克辣椒面，将热油淋入碗中。

6. 碗中放入二汤匙生抽、二汤匙香醋和十五克白糖。

7. 搅拌均匀即可。

8.美味的腌蒜苗就做好了

材料

蒜苗、食用盐、生抽、椒盐粉、芝麻油

操作方法

01

将蒜苗去根、去皮、去无用的叶之后，放入盆中，洗净，捞出，放入盘中。

02

再将蒜苗切成相同大小的段状。然后，将其放入碗中。

03

往碗中加入适量的生抽、食用盐，用餐具将其拌匀即可。最后，将其放置一旁腌制。

04

待其腌制一天左右的时间，即可倒出少许，放入碗中。然后，加入适量的、椒盐粉、芝麻油，即可

1、主料：蒜苗100克，猪通脊200克。配料：干辣椒，盐，料酒，姜、酱油，鸡粉，豆瓣酱。

2、锅中加水，放入洗干净的猪肉倒入适量的料酒和姜片，开火煮至猪肉7分熟捞出控水放凉备用。