步骤 1

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牛心菜洗干净沥干水份，用刀切成丝再切碎.（或者直接用擦丝器擦成细丝）

步骤 2

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将切碎的牛心菜放入较大的容器中，加入一把盐，双手像揉面一样揉它个5分钟，静置一个小时

步骤 3

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一个小时以后牛心菜会析出很多水分，用力挤干水分备用.（一定要挤干）

步骤 4

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芹菜、蒜苗洗干净沥干水，切碎备用

步骤 5

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紫菜过水，挤干水分备用

步骤 6

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精瘦肉切片，加适量盐巴、鸡精，酱油、料酒腌制备用

步骤 7

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海蛎洗干净沥干水，加一点点酱油和鸡精备用

步骤 8

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大米粉3:黄豆粉1:面粉1 用清水调成比较稀的浆

步骤 9

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将所有的菜类搅拌在一起，加入鸡精和一点点盐（腌过的牛心菜已有盐味，主要是其他菜没有腌过，所以要适量），搅拌均匀.

步骤 10

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海蛎饼勺和油一起下锅，开火加热

步骤 11

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待油温可以炸的时候，拿出海蛎饼勺，在勺子上涂上一层浆，浆会立马粘在勺子上定型

步骤 12

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放上一点点菜，再放上海蛎和瘦肉

步骤 13

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再在海蛎和肉上面放一点点菜盖住，用手压成小山丘形状

步骤 14

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往菜上面浇一层浆，多余的浆会自动流下去，用手指将勺子边缘的浆快速刮干净，避免炸的时候扣在勺子上不好脱膜.

步骤 15

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浇过浆的海蛎饼直接下油锅，千万不要动它，中火炸两分钟左右，动动勺子就会自己脱膜了

步骤 16

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海蛎饼炸到脱膜以后，翻一面再炸，中途要多翻几次

步骤 17

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炸至两面金黄就可以出锅了

步骤 18

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海蛎饼炸好以后不要叠在一起，不然口感就不好了

步骤 19

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当然，还是要趁热吃，超级好吃的??

步骤 20

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一次吃五个不在话下??

料：海蛎适量、鸡蛋2只、虾50g、芹菜20g

调料：食盐适量、调和油适量、地瓜粉适量、胡椒粉适量

步骤：

1、准备好材料，海蛎，鸡蛋，虾，芹菜。

2、海蛎海净碎壳和沙子，控干水份。

3、把芹菜，虾，鸡蛋都倒入海蛎中。

4、再加入地瓜粉，盐，少许油，搅拌均匀即可。