主料：

冬瓜5000克，

排骨500克，

玉米500克，

香菇100克，

辅料：

薏米50克，

干贝10克，

生姜2克，

料酒1ml，

盐8克，

做法：

1. 冬瓜外皮洗净，并用盐搓洗；

2. 把冬瓜内白瓤、冬瓜籽去掉，造成盅形

3. 排骨斩段，洗净；

4. 清水煮沸，加料酒汆汤排骨，捞出沥干水；

5. 玉米切段、香菇洗净、干贝浸泡、薏米洗净，500克冬瓜切块；

6. 锅中倒入适量的清水，放入挖好的冬瓜，在把所以食材放入，加入汤；

7. 冬瓜盅的汤煲好之后，加入各种食材烫熟吃即可

用料：

排骨一斤?

冬瓜适量?

盐一点?

姜三片?

葱花适量?

做法：

1/4排骨泡水两小时，把血水泡掉

2/4锅中加水倒入排骨，掉一下水捞出

3/4捞出的排骨需要洗干净放入砂锅，加入葱姜水

4/4大火烧开后小火慢炖两小时捞出葱加入冬瓜，最个加一点盐和葱花即可。

排骨冬瓜汤是滋补身体的优良菜品之一，主要材料是排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。

排骨冬瓜汤是一道清淡爽口的汤品，可以根据个人喜好添加不同的配料。以下是一些常见的排骨冬瓜汤配料：

- 排骨：500克

- 冬瓜：500克

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 清水：适量

可选的配料：

- 红枣：5-6个

- 枸杞：适量

- 芡实：适量

- 莲子：适量

- 红豆：适量

- 雪耳：适量

- 香菇：适量

做法步骤：

1. 排骨放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。

2. 冬瓜去皮、去籽，切成块状备用。

3. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。

4. 加入焯水后的排骨，煸炒至变色。

5. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

6. 加入清水，大火煮开后转小火慢炖1个小时。

7. 加入冬瓜块，继续煮10-15分钟。

8. 根据个人口味加入适量的盐调味即可。

9. 如有需要，可根据个人喜好添加其他配料，如红枣、枸杞、芡实、莲子、红豆、雪耳、香菇等。

温馨提示：为了使汤更加鲜美，可以在煮汤的过程中加入适量的鸡精或味精。如果想要汤更加清淡，可以不加盐，或者用清水代替高汤或鸡汤。