1.羊肉洗干净，放入烧开的水中氽烫片刻，去除血沫，捞出用流动的水冲干净

2.将萝卜切成滚刀块。姜切片，大葱切段备用

3.锅烧热倒入少许油，加入大葱，姜片，八角煸香，加入准备好的羊肉，烹入料酒拌炒

4.炒好的羊肉放进高压力锅，白萝卜、盐、胡椒粉拌匀，倒入适量的清水，盖盖儿15分钟。

5.冷却排气，撒上香菜即

食材明细

羊肉200克、萝卜1个、香叶、桂皮、盐、生抽、料酒各适量。

做法

?

1、羊肉切好，加入料酒，入锅煮几分钟。

?

2、沥干水分切成小块。

?

3、放入高压锅大火炖30分钟，加入少许生抽，香叶，桂皮。

?

4、萝卜切小块跟羊肉一起在炖10分钟。

?

5、加入一勺盐调味即可。

食材

羊肉2斤、萝卜1个、葱姜适量、干辣椒6个、八角2个、香叶3片、桂皮1块、茴香、料酒4勺、生抽2勺、老抽2勺、豆瓣酱1勺、盐1勺、冰糖几粒

做法

1，羊肉剁小块，萝卜切小块，高压锅中倒入适量清水，羊肉放入锅中，加姜片和2勺料酒烧煮开后煮5分钟，煮出血沫捞出洗净备用.

2，锅中热油，葱姜炒香，羊肉倒入高压锅中翻炒片刻、加1大勺豆瓣酱，2勺生抽、2勺料酒、2勺老抽翻炒入味，羊肉放入砂锅中，加干辣椒，八角，桂皮，香叶，冰糖，茴香，倒入适量清水没过食材，调小火炖煮1个多小时，倒入萝卜再炖10分钟，起锅加盐调味即可！

步骤1

将主要食材准备好，羊肉提前冷水下锅加姜丝和料酒氽水后捞出，冠利辣椒斜切片，萝卜切小块

步骤2

锅烧热下入油，下入羊肉翻炒至羊肉微黄

步骤3

加入一勺豆瓣酱，老抽，生抽，蚝油，白糖适量翻炒

步骤4

加适量开水下锅翻煮，调味料包里加了适量花椒一起煮开焖煮约20分钟

步骤5

下入萝卜

步骤6

加适量的盐和生抽一起调下味道

步骤7

将每个萝卜都搅匀拌上调味料

步骤8

放入冠利辣椒

步骤9

加盖煮至羊肉变软，萝卜入味即可以