通常情况下，汤包面皮在蒸煮过程中会吸收一部分汤汁，导致口感变得湿润。

然而，通过一些技巧可以减少面皮吸汤的程度。

以下是一些可以尝试的方法：1.调整面皮的厚度：面皮过薄容易吸汤，可以适当增加面粉的比例，或者用两层面皮包裹，增加面皮的厚度，减少吸汤量。

2.控制水分：在和面的过程中，逐渐加入适量的水，在面团中控制水分的多少，太湿的面团容易吸汤，可以适当减少水分的添加。

3.包裹方式：包汤包时，可以将面皮的外缘稍微往内折叠，形成一个比较封闭的结构，减少汤汁渗透的机会。

4.蒸煮时间控制：蒸煮的时间也会影响面皮吸汤的程度，可以适当缩短蒸煮时间，减少面皮与汤汁接触的时间，从而减少吸汤量。

5.食用方式：吃汤包时，可以先将面皮和汤汁分离，吸去部分汤汁，再将面皮蘸取酱料食用，这样可以减少直接吸汤导致面皮变湿的情况发生。

一、和面

1、面粉加温水搅拌均匀成雪花状。

2、再加适量水，用筷子搅拌均匀。

3、再揉成团。

4、再揉一会就自然会吸收了全部水份，面光，盆光，手光。面和好了，加盖或覆保鲜膜醒30分钟。

二、洗面

1、给放面的盆中加凉水。

2、在水中揉，直至将面中的淀粉全洗出来，另准备一大盆，将洗出来的面粉水倒入大盆。

3、洗到这样的程度，再洗两遍，将最后洗的水倒掉，不要。

4、洗好的面筋，放入凉水中浸泡着。

5、洗出来面粉水，放到一个不碍事的地方，不要动，让其沉淀至少五到六个小时。

6、沉淀好之后，慢慢倒掉上面的清水，剩下的部分就可以用来做面皮了。

三、做面皮

1、平底锅烧热，刷一点点油，倒一勺面粉水，转匀，等它起泡，边缘稍卷起，出锅。

2、重复上面的动作，烙完所有的面粉水

3、重叠起来放好，再放蒸锅大火蒸10分钟，就可以了。