1、首先应该包括有淀粉类主食，因为在人体中，淀粉类食物提供碳水化合物，碳水化合物可以转化为葡萄糖给人体功能，而葡萄糖是人体最主要的能量来源。因此，早餐一定有面包、馒头、燕麦，或者杂粮等一类碳水化合物食物。

2、除了淀粉类食物之外，早餐也应该富含蛋白质，蛋白质食物最常见有奶类、蛋类、豆类。蛋白质可以使早餐更全面，延缓胃排空速度，延长餐后饱胀感。

3、除淀粉类主食和蛋白质之外，还应该有蔬菜或者水果，因为蔬菜和水果可保持食物膳食纤维数量。

4、除了主食、奶类、蛋白质，以及蔬菜、水果之外，还应该保证有坚果类食物，因为坚果类食物能够提高早餐质量，还能够预防肥胖，有利于心脏健康，含有多种矿物质。

5、当然除了饮食成分之外，早餐烹调方式也非常重要，需尽量以蒸、煮烹调方式为主。

减肥早上起床先喝两杯白开水，可以多吃点水果蔬菜以及豆制品类食物，也可以吃点煮鸡蛋，再配点粗粮，比如：燕麦片，煮玉米等

如果需要减肥，早餐非常重要，最好吃优质蛋白的食物，可以吃一个鸡蛋、一杯牛奶，还可以适当的吃瘦肉，如猪里脊肉、牛肉、羊肉片等，因为蛋白质类食物刺激体内胰腺分泌胰岛素的量比较少，上午和下午不容易产生饥饿感，所以中午饭或者晚饭吃的就比较少。