1、准备白蘑菇，小油菜，小葱，橄榄油，盐，耗油，白糖。
2、白蘑菇洗净对半切开、小油菜用盐水泡10分钟用流动的水冲洗干净，掰开。
3、水烧开把蘑菇放入,焯水3分钟左右，水烧开放盐和油,再倒入油菜焯水2分钟；把油菜,口菇盛盘待用。
4、辣椒切细长,葱切细，锅热放橄榄油烧热，葱和辣椒倒入锅里爆炒出香味。
5、倒入蘑菇,加生抽,盐,白糖,蚝油翻炒2分钟，把油菜摆入盘中，蘑菇倒在油菜上就可以了。
步骤：
1. 油菜、蘑菇、笋、红椒洗净，油菜、笋切段，红椒切条，蘑菇改刀
2. 洋葱、蒜洗净，洋葱切碎丁，蒜切片待用
3. 淀粉用水调稀糊待用
4. 热锅凉油，放洋葱、蒜片煸炒，放蘑菇、笋翻炒，再放油菜，调料入味，勾水淀粉薄芡翻均匀出锅即可
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1
油菜洗净
2
五花肉洗净切丝
3
平菇撕块洗净用水焯一下
4
葱炝锅倒五花肉煸炒
5
放面酱和酱油煸炒
6
放盐和味精煸炒八分熟
7
倒平菇翻炒
8
最后倒油菜翻炒2分钟出锅
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